Deux accords gastronomiques Trois Rivières

La célèbre marque emblématique de rhum propose pour une dégustation immersive d’oser les accords gastronomiques suggérés pare le chef étoilé Stéphane Pitré, du restaurant Louis 1 étoile. Trois Rivières, spécialement connu pour son excellence, se prête à une dégustation subtile et remarquable. Les vieux rhums Trois Rivières se distinguent par leurs saveurs épicées et des parfums boisés.

TROIS RIVIERES : VO CUVEE DU MOULIN

Trois Rivières VO Cuvée du Moulin pur canne est un appel aux arômes intenses et s’accorde parfaitement avec des fruits de mer. Cette cuvée est un hommage à l’histoire le Maison et rassemble plusieurs rhums vieillis de plus de trois ans ce qui donne la puissance de celui-ci.

Notes : boisées, toniques et parfumées. 

PMC : 23,95€ en Grande Distribution 

Accord du Chef Stéphane Pitré :

Huîtres en tempura, coulis de concombre-cumin 

500g de farines tamisés

1 oeuf

Eau gazeuse

2 citrons verts

12 huitres

coulis de concombre et cumin

TROIS RVIERES : VSOP RESERVE SPECIALE

La cuvée VSOP Réserve Spéciale offre une dégustation tout en rondeur avec une remarquable touche boisée et épicée qui s’accorde à merveille avec des mets sucrés-salés. Elle est un assemblage harmonieux vieilli pendant plus de 5 ans. Cette-dernière  a été récompensée à plusieurs reprises et désignée comme la meilleure cuvée de rhum de l’année à l’IWSC 2018.

Notes : tabac blond, pain d’épice et fruits secs. 

PMC : 49€ chez les cavistes 

Accord du Chef Stéphane Pitré :

Coque meringuées et betterave marinée au jus de maracuja

100g de blanc d’oeuf

90g de sucre

50g de moutarde miellée

1 pièce de betterave cuite

fruit de la passion

filet d’huile d’olive

1 barquette de shisho rouge