Spécial CAVIAR – Symbole du luxe absolu

L’Or Noir

Autrement appellé Or Noir, le caviar est devenu le symbole du luxe absolu. Il existe autant de caviars différents que d’espèces d’esturgeons, les plus connus étant, le caviar Beluga, le Osciètre, le Sevruga et le Baerii.

Maison PRUNIER 

Variété sibérienne « Acipenser baerii » – 84 € LES 30g

La finesse caractéristique de ce caviar explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baerii. Cette variété sibérienne – Acipenser baerii – est l’une des plus. Ce caviar fut introduit pour la première fois en 1932, lors de l’ouverture du Restaurant Prunier rue Saint James, à Londres.

Maison PETROSSIAN

Beluga Royal – 234€ les 30g

Le caviar Beluga se distingue par un caractère absolument inimitable, grâce à ses grains gros et moelleux, gris clair à gris profond. Sa saveur complexe et sa longueur en bouche le place comme le cadeau le plus savoureux que l’on puisse offrir.

Maison AUREA OVA

LE ROYAL BAERI – 87,00 € LES 50g

Le Royal Baeri ® offre des grains de taille moyenne allant du gris profond au noir selon les saisons. Son goût est à la fois frais et fruité, tout en offrant des saveurs minérales et franches. Une faible teneur en iode le différencie de tous les autres caviars tels que le Transmontanus et l’Osciètre. Suave et gourmand, le Royal Baeri ® est parfait pour initier vos palais.

Maison ROYAL BELGIAN

Osietra – 93,00€ les 50g

Agréable saveur en bouche avec un goût salé et typique de noix, suivi par des touches de minéralité

Esturgeon issu principalement de la région de la mer Caspienne, aussi appelé esturgeon russe

Maison  KAVIARI

Caviar hybride Acipenser schrenckii x Huso dauricus – 150,00 € les 50g

Maison PERLE NOIRE 

Classique – 71,00€ les 30g

Caviar de caractère, au goût corsé, salé avec une saveur marine qui persiste en bouche. Ce caviar offre un bouquet que les voyageurs qui ont apprécié le caviar russe traditionnel se remémoreront. Affinage : pendant 2 à 12 mois en chambre froide en « boîtes d’origine BO »