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L'Art de Vivre / Saveurs

L’orchestre culinaire les 4 et 5 décembre 2021

Orchestre culinaire

L’orchestre culinaire un atelier cuisine géant

La cité des sciences et de l’industrie vous invite à l’orchestre culinaire qui est un atelier de cuisine géant. Vous pourrez retrouver des chefs renommés afin de préparer des recettes savoureuses et écoresponsables. Il aura lieu le samedi 4 et dimanche 5 décembre 2021.

Les cheffes et chef invités

En effet pendant les deux jours, quatre toques de renom seront présent afin d’orchester des recettes originales et inédites. Pour commencer, il y a la Cheffe Alessandra Montagne qui fait une cuisine accessible à base de produit d’île-de-France et sans gaspillage. En 2021, elle ouvre son restaurant Nosso dans les 13ème arrondissement. Ensuite il y a la Cheffe Chloé Charles, elle a une philosophie « anti-gaspillage ». C’est une cheffe indépendante aux multiples casquettes. Ensuite vous pourrez également retrouver le Chef Fabrizio Cosso c’est le chef exécutif d’Eataly Paris Marais. La cuisine c’est sa passion. Et pour terminer, il y a la Cheffe Anto Cocagne elle a un véritable savoir-faire et elle décide de se mettre à son compte.

Les ateliers 

Les recettes des petits ateliers (dès 3 ans)

Effectivement, durant cet atelier les enfants pourront cuisiner des recettes salées et sucrées, ils seront accompagnés d’un adulte et d’un chef afin d’apprendre en s’amusant.

Samedi à 10h : La galette sandwich tandoori
Samedi à 14h : Les pancakes au fameux caramel au beurre salé

Dimanche à 10h : La baguette Villette farcie
Dimanche à 14h : Le rouleau aux fruits d’automne avec sa pâte à tartiner maison

atelier cuisine

Les recettes des ateliers grand format (tout public à partir de 11ans)

Il y aura quatre chefs invités qui encadreront près de 250 participants chacun sera placés à différents postes de travail afin de suivre la recette avec le chef.

Samedi à 11H30 avec la cheffe Alessandra Montagne pour une recette curry de légumes de saison.
Samedi à 16h avec avec la cheffe Chloé Charles afin de réaliser plusieurs recettes comme par exemple la purée de céleri rave à la noisette.

Dimanche à 11h30 avec le chef Fabrizio Cosso qui vous présentera une recette de Risotto de champignon.
Dimanche à 16h avec la cheffe Anto Cocagne pour une recette d’ananas rôti aux épices et crumble de manioc à la poêle.

atelier culinaire

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