Laurier, le nouveau restaurant de la Maison Mavrommatis aux Champs Elysées
Laurier, le nouveau restaurant – salon de thé de la Maison Mavrommatis a ouvert ses portes au cœur des Galeries Lafayette Champs-Elysées. Fort de son savoir-faire dans la gastronomie grecque depuis 1981, le chef Andréas Mavrommatis y propose une cuisine méditerranéenne saine et savoureuse. Une belle alliance qui s’est opérée entre la ville lumière et la terre hellénique des dieux et des héros mythologiques.
C’est un partenariat de confiance et de respect qui dure depuis près de 30 ans entre la Maison Mavrommatis et les Galeries Lafayette. En effet, Lafayette Gourmet accueillait déjà auparavant une épicerie-traiteur signée de la maison hellénique au sein de ses Galeries Boulevard Haussmann.
Laurier, plante divine sur tous les points
Laurier, plante divine sur tous les pointsLe choix du nom de ce lieu n’est pas anodin. Qui ne se souvient pas de la couronne de laurier ornant depuis l’antiquité le front de grands hommes tels que des leaders, poètes et scientifiques ? Symbole de victoire et de sagesse, elle est une plante emblématique du bassin méditerranéen.
Le laurier présente, entre autres vertus, celles de stimuler l’appétit et de faciliter la digestion. En cuisine, les feuilles aromatiques du laurier servent à parfumer sauces, plats mijotés et marinades juteuses.
On retrouve cette plante dans les décors crées par l’architecte talentueux Régis Botta, qui avait déjà signé la décoration du restaurant étoilé Le Mavrommatis. Dans un décor épuré et élégant à la fois, ce lieu est directement inspiré de l’apogée de la civilisation grecque antique, retravaillé dans un style moderne aux teints beiges et dorées.
Une cuisine hellénique d’exception
Le restaurant Laurier dispose d’un atout non négligeable qui lui permet de se distinguer. Dessinée par le Chef Andréas Mavrommatis lui-même, une rôtissoire verticale a été spécialement conçue pour la cuisine du nouveau restaurant.
Cette méthode ancestrale de cuisson à la verticale permet que les aliments cuisent à cœur. Ce qui donne une cuisson unique des viandes et des légumes juteux. Ainsi, cet appareil permet une cuisson remarquable sur le plan gustatif et plus saine des plats.
Ce système de cuisson s’adapte aussi bien aux viandes qu’aux produits de la mer. La carte propose du poulet fermier, gigot d’agneau ou encore des gambas … mais aussi des légumes de saison, marinés au thym, à l’huile d’olive et à l’ail.
Un salon de thé pour une pause shopping de qualité
Le restaurant – salon de thé propose à ses clients un service en continu, tant sucré que salé.
Idéalement situé aux Galeries Lafayette Champs-Elysées, vous pourrez ainsi profiter d’une formule déjeuner de qualité ou d’une pause gourmande durant votre séance shopping.
L’occasion de savourer l’une des spécialités du Laurier : son macaron à la pistache de l’île d’Egine, produit phare de cette île grecque. Un macaron à la saveur unique, subtilement relevée par un jus d’agrumes parfumé à la rose.
Laurier propose aussi la vente à emporter de pâtisseries et de divers produits d’épicerie grecque. La possibilité donc de savourer tels de l’huile d’olive, du miel…La Maison propose également une sélection de vins grecques uniques dont ceux du Domaine Diamantakos.
Une riche histoire familiale
L’histoire de la Maison Mavrommatis, c’est avant tout une histoire familiale, celle des trois frères Mavrommatis.
Ces trois frères originaires de Chypre Andréas, Evagoras et Dionysos, se rejoindront les uns après les autres à Paris pour partager leurs savoir-faire en gastronomie hellénique.
A ce jour, la Maison Mavrommatis possède :
- 4 restaurants à Paris
- 1 restaurant à Chypre
- 12 boutiques épicerie-traiteur en France
- 1 boutique aux Galeries Lafayette de Berlin
Rendez-vous donc au Laurier pour savourer la gastronomie grecque dans toute sa splendeur !
Laurier
60 Avenue des Champs-Elysées
75008 Paris
01 42 89 83 53
Ouvert 7/7, en service continu de 11h30 à 20h00
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