Le Café César : Nouvelle destination gastronomique à Clichy
L’automne 2023 a marqué l’ouverture tant attendue du Café César, le premier restaurant du chef Charles Boixel à Clichy. Doté d’une expérience enrichissante aux côtés de chefs étoilés renommés, Boixel apporte une vision culinaire novatrice à cet établissement, offrant une cuisine bistronomique précise et délicieuse. Ouvert en continu, du petit-déjeuner au dîner, le Café César incarne la célébration de la simplicité des plaisirs partagés, dans un environnement où l’art de vivre trouve tout son sens.
Un Chef émérite à la tête du projet
Charles Boixel, véritable maestro des fourneaux, apporte avec lui une expertise accumulée au fil de 17 années passées aux côtés de grands noms de la cuisine étoilée. Fort d’une expérience enrichissante auprès de Joël Robuchon, Philip Chronopoulos, Christian Le Squer, Pierre Gagnaire et Eric Frechon, le chef Boixel a su forger son savoir-faire et son amour pour la cuisine française.
Une cuisine bistronomique redéfinie
Au cœur du Café César, la gastronomie prend vie sous une forme bistronomique revigorée. Les plats, méticuleusement préparés par le chef Boixel, sont une ode à la finesse et à l’innovation. En mettant l’accent sur la subtilité des saveurs, l’établissement propose une palette de plats alléchants où les sauces, les jus et les condiments sont les véritables protagonistes.
L’Art des saveurs et des détails
Loin des sentiers battus, le Café César se distingue par son engagement envers la qualité et les détails. Chaque plat est une œuvre d’art culinaire, mettant en avant la fraîcheur des ingrédients soigneusement sélectionnés et la créativité du chef. L’atmosphère chaleureuse et conviviale assurée par Baptiste Guegan. Cogérant et responsable de salle du restaurant invite à une expérience sensorielle unique, où la modernité se mêle habilement à la tradition. Respectivement père et parrain de César, ils baptisent tout naturellement l’établissement: Café César.
Au déjeuner, une formule entrée-plat ou plat-dessert à 22,50€ (E/P/D à 27,50€). Avec au choix 2 entrées, 3 plats et 2 desserts qui changent chaque semaine.
Café César
30 rue Chance Milly
92110 Clichy
Métros lignes 13 et 14 (Porte de Clichy)
Ouvert en continu du mardi au samedi
De 8h30 à 00h et lundi de 8h30 à 15h
Terrasse de 40 places
Privatisations possibles, dimanche inclus
Réservations :01 47 94 96 86
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