Gri-Gri ouvre ses portes de la Soul Food au pied de Montmartre
Gri-gri, après Café Mareva, c’est la création d’une nouvelle enseigne de Soul Food située dans le 18 -ème.
C’est après un CAP en pâtisserie que Mareva quitte tout pour créer en 2017 Café Mareva, un restaurant de gaufres sans gluten et sans lactose, un régime qui permet d’améliorer ses performances sportives. Elle garde des merveilleux souvenirs en cuisine avec sa mère, sa grand-mère et ses tantes, ayant été bercée près des fourneaux. Par conséquent c’était donc naturelle pour elle de faire revivre ses souvenirs et d’en faire son métier. Elle a toujours adoré voyager. Avant tout, c’est grâce à ses multiples voyages aux Etats-Unis qu’elle découvre la Soul Food. De même, cette cuisine qui connais aujourd’hui un retentissement et un intérêt grandissant tient ses origines des esclaves noirs du sud des Etats-Unis à la fin du XVIIe siècle, ils élaboraient des plats avec les restes de leurs maîtres. Une cuisine réconfortante, généreuse et familiale.
Les propositions du restaurant
La recette emblématique de la Soul Food, le fried chicken et waffle, une passion qu’a développé Mareva lors de ses voyages. Le paprika fumé est le seul ingrédient de la recette secrète de marinade que dévoile Mareva, après avoir testé des dizaines de recettes de marinade et de panure c’est elle qui apparaitra sur la carte de Gri-Gri. Le chicken et waffle est évidemment le plat emblématique de Gri-Gri. En d’autres termes, composé de poulet mariné dans du babeurre et d’un mélange d’épices secret, ensuite, frit et servi avec une gaufre et du sirop d’érable. Il peut aussi se savourer en buger accompagné de frites, d’un mac & cheese ou de jambalaya, ragout de riz. Mareva a choisi pour le dessert des succès du Café Mareva comme le cheescake, le snickers brownie au beurre de cacahouète ou le browkie. Pour accompagner le tout, quoi de mieux qu’une bière artisanale et un thé glacé maison.
Des recettes adaptées à tous
Chez Gri-Gris la Soul Food est pour tous. C’est une cuisine sans lactose ou sans gluten, pour les végétariens et les enfants. Offrir une carte qui s’adapte à tout les régimes et toutes les restrictions était important pour Mareva. Elle qui en a côtoyé de nombreux au Café Mareva. Avec une version végétarienne de la carte chaque jours. Ainsi, qu’un powerbowl pour offrir une suggestion sans gluten et sans lactose. D’autre part, les enfants ont également un menu dédié. Il est composé de tenders de poulet avec des frites ou une demi gaufre et un cookie pour 8€.
Lex prix des plats Gri-Gri
Gri-Gri saura vous réchauffer pour moins de 10€. Sur place ou sur les marches du Sacré-Cœur. Après cela on pourra déguster le traditionnel sandwich de la Nouvelle-Orléans, le Po ‘boy au poulet, un dessert et une boisson pour 9€. Un choix parmi les plats à la carte accompagné d’une boisson, cela pour 10€. C’est dans un quartier touristique que Gri-Gri est un atout pour les grosses faims. Sans oublier la brunch du week-end avec 
du poulet frit au menu. 23€ pour une formule brunch. Celle-ci comprend un plat au choix, un dessert, du café, du thé et un jus de fruit frais. Pour changer de la semaine. De plus, on retrouve par exemple le week-end des pancakes surmontés de deux œufs au plat, de bacon, et arrosé de sirop d’érable.
Une ambiance des années 90’s
De même une ambiance décontractée et une déco urbaine attends les clients de chez Gri-Gri. En conclusion une salle aux clins d’œil rét
ro et à l’image du comptoir en carrelage blanc, pour accueillir les clients des chaises, bancs et tables d’écoliers et de la vaisselle en métal émaillé sont proposés. Le mur des toilettes semblable a celui d’une chambre d’un ado des années 90’s. Un mur tapissé d’icônes et de références à la culture pop et hip hop US des années 90’s.
Le restaurant est ouvert le Lundi de 12h – 15h, du mercredi au Vendredi de 12h à 15h et de 19h à 22h, le samedi de 11h30 à 22h et le dimanche de 11h à 18h.
Gri-Gri restaurant
27 Rue de Clignancourt, 75018 Paris
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