La « Box à en rester Baba » by Muriel
Après les buches de Noël, les Galettes des Reines, La Box Saveurs de Menton et son Cœur gonflé de merveilles pour la Saint–Valentin, Les Secrets de Muriel reviennent au Grand Colbert avec une « Box à en rester Baba ». C‘est une avant première des créations que l‘on pourra bientôt retrouver à emporter, à la carte du restaurant, et au salon de thé Les Secrets de Muriel au Grand Colbert. Une pâtisserie qui n‘attend que la réouverture du restaurant pour faire son «show » tous les jours. Cette histoire la n‘est plus éphémère. Beaucoup de plaisir et d‘amour.
Paris–Brest aux noisettes du Piémont
Le best seller de la première påtisserie éphémère Les Secrets de Muriel revient avec son coeur pur praliné aux noisettes du Piémont. Composition: Pâte à choux croustillante, Mousseline praliné noisettes, Coeur coulant pur praliné, Noisettes croustillantes.
Entremet chocolat pur origine
Un alliage de chocolats d‘origines, sélectionnés pour vous offrir la meilleure expérience chocolatée, avec de gros zestes de gourmandise. Composition: Croustillant chocolat praliné, Crémeux pur origine Tanzanie, Biscuit moelleux noix de pécan, mousse pur origine Mexique, Glaçage intense cacao.
Tarte au citron de Menton
Le plus doux des citrons adulé par la Cheffe, mis en valeur pour les amoureux de tarte aux citrons, avec une meringue légère et acidulée. Composition: Pâte sucrée craquante, Crémeux aux citrons de Menton, Meringue acidulée.
Baba au rhum vanille
Un Baba unique ! Un travail sur la texture et les parfums pour vous offrir une onctuosité enveloppante et des parfums enivrant. Composition: Pâte briochée pur beurre, Sirop léger assaisonné par la Cheffe et parfumé d‘un rhum choisi pour ses arômes légèrement fumés et gourmands. Crémeux vanille, Chantilly pointe de crème d‘Isigny.
Muriel Aublet-Cuvelier
Diplôme de l’ENSP en poche, Muriel Aublet–Cuvelier continue à se former auprès de chefs pâtissiers, chocolatiers et de « MOF » extraordinaires. Enfin prête, elle s‘envole pour Montréal et prends sa première place de Cheffe à L‘Auberge Saint–Gabriel. Deux ans plus tard, après un passage dans la célèbre pâtisserie « Des gâteaux et du pain » elle entre comme « Cheffe de partie pâtisserie » dans le prestigieux palace « The Peninsula Paris En 2017, elle découvre l‘univers de la télévision en participant à l‘émission de M6: « Le meilleur pâtissier, les professionnels« . Après une finale intense, l‘évidence s‘impose, elle adore ça !
Elle crée sa chaine YouTube. 65 000 abonnés plus tard, elle multiplie les collaborations TV, pour partager sa passion dans le plaisir, la bienveillance, et la bonne humeur. Ce sont toutes ces bonnes vibrations que l‘on retrouve dans la pâtisserie Les Secrets de Muriel au Grand Colbert. L‘histoire d‘une rencontre enthousiaste pour créer une Pâtisserie Éphémère.
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@munel_aublet_cuvelier
Le Grand Colbert Brasserie – PARIS
2, Rue Vivienne 75002 Paris
01 42 86 87 88
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