Niché dans un ancien hôtel particulier au cœur d’un jardin arboré à Montreuil, le restaurant gastronomique Villa9Trois allie le charme d’un lieu paisible à l’exigence d’une cuisine raffinée, orchestrée par le chef Sylvain Grosjean.
Un cadre enchanteur, été comme hiver
Dès l’entrée, on est saisi par la beauté du lieu. L’été, la grande terrasse offre une respiration végétale rare en Île-de-France : citronniers en serre, poulailler discret, fleurs de saison et chants d’oiseaux accompagnent les repas dans un décor bucolique et soigné. L’hiver, le charme opère différemment : fauteuils moelleux, cheminée crépitante, tons chaleureux et ambiance feutrée invitent à la détente et à la dégustation.
Une étoile qui brille sur Montreuil
La reconnaissance ne s’est pas fait attendre : Villa9Trois a obtenu une étoile au Guide MICHELIN en 2023, confirmée depuis chaque année jusqu’à aujourd’hui. En 2025, le restaurant reste le seul établissement étoilé de Seine-Saint-Denis, symbole fort d’un territoire en pleine effervescence culinaire. Cette distinction consacre le travail précis, inventif et respectueux du chef et de son équipe, qui célèbrent les produits de saison avec justesse et créativité.
Une cuisine juste, équilibrée et de saison
En cuisine, le chef Sylvain Grosjean signe une partition gastronomique fine, sincère et actuelle. Chaque plat est une mise en scène élégante de produits frais, sélectionnés avec exigence et sublimés par des techniques modernes sans jamais dénaturer les saveurs. Que ce soit dans le menu déjeuner (3 temps à 55€) ou les créations à la carte, les légumes de saison, les viandes et poissons sont magnifiés avec justesse, dans une assiette à la fois généreuse et précise.
Une cave précieuse et éclectique
Côté cave, Villa9Trois impressionne : plus de 200 références de vins, un large choix de whiskies et de rhums, dont certains rares en Île-de-France, et une sélection de cigares soigneusement conservés. Les amateurs prolongeront volontiers le plaisir d’un repas autour d’un dernier verre, lovés dans un fauteuil près du feu ou sous les étoiles en été.
Un lieu aux multiples facettes
Idéal pour les repas d’affaires, les dîners romantiques ou les retrouvailles en petit comité, Villa9Trois propose également deux salons privés pour des moments plus confidentiels. L’attention au détail, le service discret mais attentif, et le cadre enveloppant créent une atmosphère unique, où le luxe se fait paisible et jamais ostentatoire.
Villa9Trois
69 Rue de la Solidarité, 93100 Montreuil
Menu Déjeuner (55€) les mercredis, jeudis et vendredis midi. Réservation conseillée.
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