De l’Orient Express à la Corse : L’aventure gourmande du Wagon Bleu
Sous la houlette de la Brasserie Pietra, le Wagon Bleu, situé dans le 17ème arrondissement de Paris, se déploie comme un ambassadeur des saveurs corses, offrant une immersion authentique dans le terroir insulaire. Alliant tradition et créativité, cet établissement s’impose aussi comme un espace festif, où la convivialité est au rendez-vous.
Une carte qui met à l’honneur le terroir corse
Photo @johanna_alam
Grâce à son partenariat avec la Brasserie Pietra, Le Wagon Bleu valorise les produits de petits producteurs corses, proposant des plats singuliers, généreux et inspirés :
- Beignets de fromage frais corse fermier : Une recette familiale, réalisée avec le fromage de Maria Franchi à Sarrola (Corse du Sud), pour un moment de douceur et de nostalgie.
- Houmous à la châtaigne et cumin : Une subtile association évoquant l’automne corse.
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- Saucisse purée de veau tigré corse : Un mariage entre tradition et originalité, mettant en valeur la viande rare de l’exploitation de Monsieur Abbatuci.
- Effiloché de cochon de Louis Ospital : Un plat caractéristique, créé avec l’expertise de l’un des producteurs les plus réputés.
- Desserts corses : Pour clôturer en beauté, savourez le pastizzu au caramel de clémentine (9€), une crème renversée traditionnelle corse, parfaite pour une touche sucrée et réconfortante.
Un bar festif aux accents insulaires
Photo @johanna_alam
En soirée, le Wagon Bleu se transforme en un espace festif à l’esprit speak easy. Le bar propose des cocktails inédits, tels que le Maquis Sour, réalisé avec du Cap Corse Mattei blanc et de la liqueur de myrthe rouge. Ces spiritueux corses mêlent traditions et modernité dans chaque verre.
La carte des vins, soigneusement élaborée par Christophe Poligani, met à l’honneur les meilleurs vignerons de Corse, avec une cinquantaine de références, dont la plupart issues de l’agriculture biologique. Voici quelques incontournables :
- Rouge : « Les Soiffards » – Nicolas Mariotti
- Blanc : « Genovese » – Clos Fornelli
- Rosé : « Minò » – Domaine Sant’Armettu
Une ambiance musicale variée
La programmation musicale du Wagon Bleu est diversifiée, mêlant performances live acoustiques de jeunes artistes insulaires et sets de collectifs parisiens. Cet espace festif et chaleureux offre ainsi une expérience complète, entre gastronomie, convivialité et découvertes musicales.
Une renaissance sous l’égide de la Brasserie Pietra
Avec la Brasserie Pietra à sa tête, le Wagon Bleu bénéficie d’une nouvelle dynamique. Ce lieu historique, à l’âme inspirée de l’Orient Express depuis 1925, se marie parfaitement aux saveurs envoûtantes de la Corse, pour offrir une expérience unique et inoubliable au cœur de Paris.
