5 façons pour déguster le saumon MOWI

Leader mondial du saumon d’élevage, MOWI propose deux gammes de saumon Traiteur : Les Savoureuses et Les Créatives. Déjà précuit et assaisonné, le saumon Traiteur est garanti sans arêtes. Il se consomme ainsi froid ou légèrement réchauffé et ne dégage aucune odeur ! Il dispose d’une ouverture facilitée et d’une durée de conservation de 15 jours. Grâce à sa cuisson basse température unique, le saumon Traiteur offre une texture fondante et moelleuse.

Les Savoureuses MOWI

Les références Savoureuses se présentent en pavés individuels déjà cuits et marinés, à déguster froid ou chaud ! Accompagnées d’un assortiment de légumes ou de féculents, elles sont la solution parfaite pour un repas facile et équilibré.

Les Créatives MOWI

Natures ou assaisonnées aux herbes aromatiques, les portions Créatives se marient à la perfection à toutes les idées recettes. Tarte, quiche, salade… leur format facile à effilocher permet de les savourer dans de nombreuses compositions.

Recette Saumon Mi-Cuit et Risotto de Sarrasin

Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn | Difficulté : Facile | Pour 2 pers.

• 2 Pavés de Saumon Traiteur Mi-cuit aux herbes aromatiques MOWI
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20 g de beurre2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 200 g de sarrasin kasha (sarrasin brun)
• 10 cl de vin blanc
• 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
• 300 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• Sel et poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe de pecorino râpé
• Oignons de printemps ciselés
• Quelques feuilles de sauge

Étape1

Dans une sauteuse placée sur feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les champignons rincés et émincés. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.

Étape2

Dans la même sauteuse, faire fondre le beurre, y ajouter l’échalote et l’ail émincés. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes sans qu’ils ne caramélisent. Ajouter le sarrasin et faire cuire pendant encore 2 minutes en remuant souvent. Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à évaporation du liquide.

Étape3

Baisser le feu au minimum, puis verser le bouillon de légumes, une louche à la fois, en veillant à ce que le liquide soit bien absorbé avant d’ajouter une louche de plus. Procéder ainsi jusqu’à ce que le sarrasin soit tendre.

Étape4

Éteindre le feu, incorporer la crème fraiche, le pavé de Saumon Traiteur Mi-cuit aux herbes aromatiques légèrement émietté et les champignons. Servir l’assiette, parsemer de pecorino râpé, d’oignons de printemps et décorer de quelques feuilles de sauge.