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Joël Defives révèle ses bûches de Noël

Le MOF et Compagnon Boulanger Joël Defives nous présente ses 2 bûches de Noël

 

C’est dans le quartier des Batignolles, au 17 rue des Moines, que Joël Defives a récemment ouvert sa Boulangerie Baptiste. Ce Meilleur Ouvrier de France et Compagnon Boulanger a imaginé, pour Noël, 2 bûches aux arômes différents, plaisir des yeux et des papilles.

 

Le boulanger Joël Defives vient d’installer sa boulangerie au 17 rue des Moines. Pour cet artisan, le bien-manger et l’authenticité sont les valeurs principales qu’il porte. Toutes les matières premières qu’il utilise, sont sélectionnées selon leurs valeurs nutritives, leur faible impact environnemental et leur saisonnalité. Mais Joël Defives pousse un peu plus loin ses exigences en inscrivant sa boulangerie dans une démarche durable et citoyenne en réduisant ses déchets au maximum et en luttant contre le gaspillage alimentaire. Il distribue ses invendus à une association de son quartier.

C’est donc sans aucun scrupule que nous pourrons déguster ses 2 bûches qu’il a imaginé pour éclairer nos fins de repas de Noël.

 

Bûche Provençale

Sa composition éveille nos 5 sens et nous amène directement en Provence : pain de Gênes, marmelade d’oranges amères, suprême oranges, mousse calissons, flocage chocolat blanc et décors de mendiants chocolat blanc.

BoulangerieBaptiste-BucheProvence-200x300 Joël Defives révèle ses bûches de Noël

 

Bûche Choco-Passion

Un aller/retour vers l’exotisme : biscuit croquant amandes, biscuit madeleine citron-vert, confit mangue-passion, mousse chocolat blanc et vanille et glaçage translucide jaune.

BoulangerieBaptiste-BucheChocoPassion-200x300 Joël Defives révèle ses bûches de Noël

 

Les bûches seront disponibles du 6 décembre 2021 au 4 janvier 2022.

4 personnes : 28 €

6 personnes : 42 €

8 personnes : 56 €

Part individuelle : 7 €

À côté de ces deux créations, Joël Defives aussi ses bûches classiques glacées (marron ou lait cacahuète) et ses bûches entremets (citron-praliné ou chocolat).

 

La boulangerie propose aussi une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, snackings, sandwichs et plats chauds.

La Boulangerie Baptiste incarne à elle seule, le savoir-faire boulanger et la qualité des produits français.

 

Boulangerie Baptiste

17 rue des Moines 75017

Du mardi au samedi de 7h à 20h

Le dimanche de 7h à 13h30

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