Du jamais vu dans un kébab
Les frères des Batignolles n’est pas qu’un simple kebab ordinaire. En effet, c’est Le kebab gourmand et généreux de tout paris ! La rédaction l’a testé pour vous.
Une cuisine authentique 100% faite maison
Les frères des Batignolles choisissent de proposer un kebab fait maison avec uniquement du veau halal. Chaque jour, la viande est soigneusement marinée dans une recette secrète mise au point par Ayten, la mère d’Ercan et Ozcan.
Elle est ensuite découpée au couteau et montée en broche à la main dans la pure tradition dans un pain moelleux qui recueille la délicate viande grillée.
Pour agrémenter le kebab, la salade, les tomates, la sauce et les oignons, le kebab est alors prêt à être dégusté, accompagné de frites croustillantes faites maison.
Salade fraicheur, plat à base de riz et baklava maison viennent compléter la carte des frères des Batignolles.
Les frères des Batignolles, une histoire de famille
L’ histoire commence en 1991. Ibrahim, un jeune Turc passionné de cuisine, souhaite faire découvrir aux parisiens le sandwich de son enfance. L’idée d’ouvrir son kebab est née. Il loue un petit local de 9 m² rue des Batignolles et ouvre le kebab Bodrum.
Très vite, une file d’attente court sur plusieurs mètres dans la rue. L’enseigne est en train d’écrire sa légende…
30 ans plus tard, la file d’attente est de plus en plus longue, le restaurant s’est déplacé au 45, rue des Batignolles et s’appelle maintenant « Frères des Batignolles ».
Ce sont désormais les fils d’Ibrahim, Ercan et Ozcan qui perpétuent avec passion la tradition.
Le local s’est agrandit et Ercan et Ozcan ont toujours à cœur de proposer de la qualité et les gestes restent les mêmes.
La renommée de l’adresse des Batignolles pousse les deux frères à voir plus grand et à ouvrir une nouvelle adresse dans le 18e arrondissement de Paris. Le début d’une nouvelle histoire…
Adresses :
45 rue des Batignolles, Paris 17
8 rue de Clignancourt, Paris 18
www.lesfreresdesbatignolles.com
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