« Cuisine Zéro Déchet »
Enfin un livre de recettes inédites sans aucun gaspillage, Publié par le collectif belge Pepeat Studio le Livre de cuisine Zéro Déchet.
Une nouvelle approche innovante du livre de cuisine Zéro Déchet
Pepeat Studio introduit aussi le concept vidéo dans ses compositions culinaires : les recettes sont consultables grâce à des QR codes indiqués dans le livre et lisibles en les scannant avec votre smartphone !
Le célèbre sommelier belge Eric BOSCHMAN est aux commandes pour les association mets/vins/bières.
Pourquoi un livre de recettes Zéro Déchet?
Pour les deux cheffes à l’origine du livre Laura Perahia et Madeline Escafit :
« La cuisine sans gaspillage n’est pas qu’un moyen de faire des économies mais c’est aussi une approche renouvelée qui place le respect du produit et par conséquent de la planète au cœur de notre alimentation »
Pepeat Studio
Composé de chef.fe.s, de foodstylistes et de professionnels de l’image, le collectif n’a qu’une aspiration: donner envie à tout le monde de se mettre aux fourneaux et d’expérimenter une nouvelle cuisine accessible et contemporaine. Ainsi, depuis 2017, l’équipe bruxelloise ne cesse d’explorer les possibles dans l’univers de l’alimentation et de la gourmandise.
Fiche pratique
Date de publication : 6 octobre 2020
Editeur : PEPEAT EDITIONS
Réseau de distribution : DAUDIN DISTRIBUTION
ISBN : 9782960242614
Nombre de pages : 176
Tarif : 29,95€
En vente en France dans toutes les bonnes librairies
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