Et si les meilleures vacances à Ibiza n’avaient rien à voir avec les clubs ni les plages bondées ? Entre fincas perdues dans les oliviers, spas creusés dans la roche et tables végétales aux couleurs vives, l’île réserve des refuges pour ceux qui cherchent à recharger les batteries autrement. Voici quatre adresses qui redéfinissent l’art de déconnecter sur cette île solaire.
Manger autrement pendant ses vacances à Ibiza
À Santa Gertrudis, Wild Beets s’est imposé comme la référence de la gastronomie healthy de l’île. Sur la terrasse, les assiettes ressemblent à des tableaux : légumes racines, graines et jus pressés composent des préparations aussi belles que savoureuses. Tous les plats sont vegan, qu’il s’agisse d’un ceviche végétal, d’une pâtisserie sans cuisson ou d’un élixir vert ajusté au comptoir comme un rituel quotidien.
Du côté de la plage de Santa Eulalia, Passion Café joue un tout autre registre. Entre deux baignades, on s’y pose pour des tartines à l’avocat, de belles salades d’herbes sauvages ou un matcha latte. L’adresse est devenue un classique du chill local, un QG bohème où le temps s’étire naturellement.
Six Senses Ibiza, un hameau contemporain face à la baie de Xarraca
Sur la pointe nord de l’île, Six Senses Ibiza occupe un paysage de roche et de maquis qui plonge vers la baie de Xarraca. L’ensemble de chambres et de résidences, construit en bois, pierre et matières recyclées, forme un hameau aux lignes sobres en continuité avec la géographie environnante. Les suites creusées dans la roche, ouvertes sur l’horizon, comptent parmi les hébergements les plus saisissants de l’île.
Le rythme des journées y est structuré par des expériences choisies. Le spa propose des soins et des programmes wellness d’exception, tandis que le Farm Learning Center fonctionne comme une salle de classe vivante : collecte de graines, récoltes de saison et pratiques de pleine conscience y coexistent. La cuisine suit ce même tempo, avec des produits issus du potager et de la pêche locale.
Le point fort de Six Senses reste sa dimension conviviale. La table d’hôtes et les dîners collectifs créent des moments de partage où les rencontres se font naturellement, loin de toute mise en scène.
Soho Farmhouse Ibiza, quatre hectares pour se régénérer
Pour des vacances à Ibiza dans un cadre résolument rural, le Soho Farmhouse Ibiza vit son premier été dans la campagne de l’île en 2026. Le domaine compte 14 chambres et s’étend sur près de 4 hectares d’oliviers. Dès le matin, le lieu s’éveille au rythme de pratiques douces : yoga, respiration, mobilité, dans une lumière dorée qui invite à ralentir.
Le Soho Health Club constitue la pièce maîtresse de l’expérience. Il déploie une approche holistique du soin avec une salle de sport au vert, des rituels de contrast therapy (sauna, bains glacés, onsen) et des cabines cachées dans la végétation. Deux piscines complètent l’ensemble.
- Yoga, respiration et mobilité dès le matin dans un cadre d’oliviers
- Contrast therapy : sauna, bains glacés et onsen au Soho Health Club
- Cabines de soin dissimulées dans la végétation
- Programmes mêlant nutrition, protocoles pointus et retraites immersives
- Deck de yoga spectaculaire, l’un des plus vastes de l’île
Les programmes associent nutrition, protocoles pointus et retraites immersives dans une ambiance communautaire. L’échange y est aussi valorisé que l’introspection. Le deck de yoga, décrit comme l’un des plus vastes de l’île, permet de saluer le soleil dans un décor d’exception.
Pourquoi ces adresses changent le regard sur les vacances à Ibiza
Ces quatre refuges partagent une même philosophie : proposer une expérience de l’île qui va au-delà du bronzage et de la fête. Chacun à sa manière, ils offrent un cadre pour ralentir, que ce soit autour d’une assiette végétale colorée, d’un bain glacé en pleine nature ou d’un dîner collectif face à la mer.
Pour des vacances à Ibiza orientées bien-être, le choix dépend avant tout du rythme souhaité. Le Soho Farmhouse mise sur la communauté et les grands espaces verts. Six Senses privilégie l’immersion dans un paysage sauvage et une gastronomie du potager. Wild Beets et Passion Café, eux, s’intègrent dans une journée plus libre, entre baignade et flânerie. Ensemble, ils dessinent un visage de l’île que beaucoup ne soupçonnent pas encore.
