Janette Bar de la Mer : un spot chic et décontrcté pour amateurs de saveurs iodées
En plein cœur de l’avenue George V, Janette Bar de la Mer s’impose comme la nouvelle adresse incontournable pour tous les amoureux de fruits de mer. Petite sœur du mythique Marius et Janette, cette pépite du groupe Richard Paris révolutionne la scène parisienne en insufflant un vent marin dans le Triangle d’Or. Exit le Bistrot de Marius, place à une ambiance iodée où la convivialité rime avec excellence !
Un décor chaleureux et immersif
Par ce temps maussade, Janette nous invite à un véritable voyage sensoriel. Dès l’extérieur, l’œil est attiré par un bar à huîtres généreusement garni, promesse d’une escale gustative en bord de mer. À l’intérieur, l’atmosphère nous enveloppe dans un univers marin chic et décontracté.
La décoration, signée Richard Lafond, conjugue avec brio esprit cabane de pêcheur et élégance parisienne. Les banquettes en velours rouge et gris, les lampes vintage Tiffany’s & Co, et le mobilier en bois chaleureux plongent les convives dans une ambiance cosy. Des touches marines viennent renforcer cette immersion : filets de pêche suspendus, sardines en guise de bibelots, luminaires façon hublots… Un décor travaillé qui rompt avec l’austérité parisienne pour offrir un véritable cocon iodé.
Une carte qui sent bon l’Atlantique
Dans cette ambiance chaleureuse et raffinée, la carte fait la part belle aux produits de la mer avec une sélection rigoureuse des meilleurs arrivages. Ici, pas de compromis sur la fraîcheur : Janette ne travaille qu’avec des petits producteurs et des pêcheurs indépendants, privilégiant circuit court et saisonnalité.
Les huîtres sont les reines de la maison, avec dix variétés méticuleusement sélectionnées, dont les célèbres Perles du Cap Ferret et Gillardeau Papillon N.5. Elles se dégustent à la carte, en plateaux ou en accompagnement d’un apéritif iodé après une longue journée.
Pour les amateurs de saveurs raffinées, le Carpaccio de bar au fenouil et grenade, l’Avocat & Tourteau, ou encore le Tartare de Saint-Jacques aux agrumes apportent une touche de fraîcheur exquise. Quant aux plats, le choix est cornélien : Sole Meunière, Homard rôti, Risotto Saint-Jacques & guanciale, Club Sandwich à l’araignée ou encore l’iconique Lobster Roll. Des propositions audacieuses et gourmandes qui mettent en valeur le meilleur de l’océan.
Et pour ceux qui aiment partager, les grands plateaux de fruits de mer et la formule “L’apéro du Cap” sont des invitations à prolonger la soirée dans une atmosphère festive et décomplexée.
Une parenthèse hors du temps
Janette Bar de la Mer, c’est une expérience qui nous transporte le temps d’un repas sur la côte Atlantique. En quelques bouchées, on se sent en vacances, loin du tumulte parisien, bercé par des saveurs marines et une ambiance vibrante.
Accessible à tous mais toujours exigeant sur la qualité, Janette bouscule les codes et insuffle un vent de fraîcheur et de convivialité dans le paysage gastronomique parisien. Alors, prêts à larguer les amarres ?
