Dans le monde de la gastronomie, l’innovation est la clé du succès ! Le restaurant la Traboule la bien comprit !  Situé au cœur de Paris cette nouvelle carte, marquant ainsi un tournant décisif dans son parcours gastronomique.

Un vent de fraicheur souffle sur la Traboule

Fidèle à son nom, La Traboule a entrepris une transformation audacieuse. En réinventant sa carte culinaire tout en préservant l’essence qui a fait sa renommée. Cette nouvelle ère culinaire promet une expérience gustative incomparable. Alliant tradition et modernité avec une touche d’audace. La carte, méticuleusement conçue, offre un éventail de plats exquis qui célèbrent les les saveurs et les textures.

Au menu de la Traboule

La Carte

Parmi les nouveaux plats phares, on trouve le boeuf au BBQ, déclinaison de choux-fleurs, cresson et jus de boeuf,  une harmonie parfaite de saveurs et de délicatesse, ainsi que la lotte rôtie accompagné Citronelle et fenouil en texture, une symphonie de textures et de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. S’ajoute a cela pour les plats, le ris de veau au yaourt grec, cime di rapa et combawa et le filet mignon de cochon accompagné de brocoli rôti, citron brûlé et sauce vin jaune.

le ris de veau, yaourt et blettes-cardamone

L’aventure ne s’arrête pas la avec de nouveaux dessert et entrées, que l’on vous laissera le soin de découvrir sur place. On peut vous parler des merveilleux gnocchis de pleurottes et sabayon de safran et du super dessert glacé à base de  sésame noir, cacao et kumquats un délice pour finir le repas en beauté.

Au menu de la Traboule

Un symbole de renouveau pour une adresse fabuleuse

Cette rénovation marque un nouveau chapitre dans l’histoire de  la Traboule. Un symbole de son engagement envers l’excellence et l’innovation. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer une cuisine d’exception. Où tout simplement pour découvrir la nouvelle carte et redécouvrir l’ambiance de cette fabuleuse adresse.  Ce restaurant emblématique promet une expérience gastronomique inoubliable à chaque visite.

En résumé, la Traboule se réinvente avec panache, offrant à ses convives une escapade culinaire incomparable. Où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée est un enchantement pour les sens.

hef Francesco Fezza prépare avec soin, son plat signature : le ris de veau, yaourt et blettes-cardamone

Adresse