Certains étés parisiens appellent irrésistiblement à prendre de la hauteur, à poser son verre sur un parapet et à regarder la ville s’étirer sous ses pieds. Les rooftops de Paris répondent exactement à ce désir, et la sélection 2026 est particulièrement riche, des terrasses les plus discrètes aux bars perchés les plus festifs.
Quand l’altitude change tout : les terrasses perchées qui repoussent les frontières
Pour ceux qui veulent battre des records de hauteur, le Skybar Paris s’impose d’emblée. Perché au 32e étage de l’hôtel Pullman Paris Montparnasse, il propose une programmation musicale soignée du mardi au vendredi, entre DJ sets et instruments live. Le samedi, les soirées Citadelle prennent le relais avec performances de danse et scénographie envoûtante. L’entrée est à partir de 25 euros avec une boisson, et l’ivresse vient autant des cocktails que des 115 mètres d’altitude.
Plus à l’est, le Tac Tac Skybar de l’Hôtel TOO, au sommet de l’une des Tours Duo conçues par Jean Nouvel dans le 13e arrondissement, pousse l’expérience encore plus loin. L’architecte d’intérieur Philippe Starck décrit ce lieu avec une formule qui résume parfaitement l’ambiance :
« Un château suspendu au-dessus de Paris. On dit qu’il est à Paris pour le moment, mais en fin de soirée, on peut y voir d’autres grandes villes du monde. »
En effet, DJ sets, soirées à thème, concerts live et brunchs le week-end font de cet endroit l’un des plus spectaculaires parmi les rooftops de Paris. La carte propose des plats aux saveurs japonaises, car la vue n’est pas la seule raison de monter.
Moins connu mais tout aussi saisissant, le Pedzouille La Grange au sommet du Novotel Paris Porte de Versailles affiche un parti pris radicalement différent. Ici, l’ascenseur amène littéralement au « huitième ciel » selon la pancarte. Le décor tout en meubles boisés et poutres apparentes crée une auberge en altitude avec un esprit terroir : Mule bretonne au cidre, Suzanne Tonic au guignolet d’Angers, bœuf du Limousin et charcuteries à partager. C’est donc la France profonde qui s’invite sur les toits de la capitale.
Les terrasses qui jouent la carte du dépaysement méditerranéen
Plusieurs terrasses parisiennes choisissent de transporter leurs visiteurs bien au-delà du périphérique. La Villa Minuty à l’hôtel Brach Paris (XVIe arrondissement) cache derrière une porte au 5e étage un coin de Provence aux couleurs de la Presqu’île de Saint-Tropez : beige, rotin, matières naturelles, suspensions tamisées. La carte propose les crus du domaine Minuty – Château Minuty Or et cuvée Château Minuty 281 – ainsi que des tartinables à partager comme la ventrèche de thon ou la tapenade d’olives à la figue. Les réservations ne sont pas possibles, donc mieux vaut arriver vers 17h pour trouver de la place.
Le rooftop de Molitor (avenue de la Porte Molitor, XVIe) opte pour la Méditerranée au sens large, entre le Sud de la France, la Grèce et l’Italie. Les tonalités jaune et bleu azur du mobilier donnent le ton. La carte propose burrata des Pouilles, vitello tonnato, salade de poulpe grillé ou brochettes d’agneau marinées aux épices. Les cocktails portent des noms évocateurs : Positano, Valensole, Ajaccio, Thessalonique. La vue en contre-plongée sur l’emblématique piscine Molitor distingue par ailleurs ce toit-terrasse de tous les autres rooftops de Paris.
Dans le même esprit solaire, le Dame des Arts Rooftop Bar (6e arrondissement, 4 rue Danton) offre une vue à 360° sur Notre-Dame, la tour Eiffel, le Sacré-Cœur et le Panthéon. Les cocktails jouent la parenthèse grecque : le Loukoum mêle vodka, miel de cardamome, framboise, citron et rose ; le Kipos associe rhum Diplomático, basilic, citron vert, eau de goyave et yaourt grec. Des tapas méditerranéennes – mezzés, poulpe grillé, brick de féta et d’épinards frais au miel – accompagnent l’ensemble.
Les adresses de rooftops de Paris qui misent sur la gastronomie nippone en hauteur
La gastronomie japonaise a visiblement conquis les hauteurs parisiennes cet été. Au sommet de l’hôtel Fouquet’s (46, avenue George V, VIIIe), le rooftop s’inspire de l’hanami, la tradition nippone de contemplation des cerisiers en fleurs. Les banquettes aux teintes rosées et vert sauge rappellent les sakuras. La carte propose des crudos (nigiri otoro, tataki saumon, sashimi hamachi), des gyozas et des brochettes. Les cocktails signature – Yuzora, Nami, Yūbae – évoquent le pays du soleil levant. L’accès se fait sans réservation, du mercredi au dimanche de 17h à minuit. L’ambiance nu-jazz et house en fin d’après-midi laisse place à une programmation électronique japonaise à la nuit tombée.
De son côté, Kinugawa Rive Gauche (55 avenue de Saxe, VIIe) installe sa cuisine nippone au sommet de l’hôtel SAX Paris. La carte fait la part belle aux produits de la mer : bar à la sauce yuzu shiso, carpaccio de yellowtail, Black Cod caramélisé au miso. Le décor intérieur tout en bois naturel est élégant, mais c’est bien la vue imprenable sur la Tour Eiffel qui attire vers la terrasse. Parmi les rooftops de Paris à vocation gastronomique, Kinugawa confirme ainsi sa réputation construite de Ramatuelle à Saint-Barthélémy.
- Rooftop du Fouquet’s – accès sans réservation, du mercredi au dimanche de 17h à minuit, 46 av. George V, VIIIe
- Kinugawa Rive Gauche – au sommet de l’hôtel SAX Paris, 55 avenue de Saxe, VIIe
- Sequoia Rooftop Bar au Kimpton St Honoré – résidence culinaire Fifi & Charles cet été, 27-29 bd des Capucines, IIe
- Eylau Paris – ouvert tous les jours de 12h à 23h30, avec ou sans réservation, 16 avenue d’Eylau, XVIe
- La Suite Girafe – cuisine de la mer, vue sur la Tour Eiffel, 1 place du Trocadéro, XVIe
Les refuges bucoliques et les terrasses de quartier
Pour ceux qui cherchent avant tout le calme, l’hôtel La Fantaisie (24 rue Cadet, IXe) offre au 7e étage une oasis au cœur du Faubourg Montmartre. À l’extérieur, on boit un verre à l’abri d’un olivier, loin du bruit de la ville. À l’intérieur, une ambiance florale imprègne jusqu’au papier peint. C’est donc un rooftop pensé comme un jardin suspendu, fidèle à l’esprit du lieu.
Non loin, le Maggie Rooftop de l’Hôtel Rochechouart (55 boulevard Rochechouart, IXe) propose quant à lui une atmosphère conviviale et vintage. Rénové en 2020 par le groupe Orso, cet espace de 100 m2 au 9e étage ouvre sur une vue imprenable sur le Sacré-Cœur. La carte de tapas aux saveurs sud-américaines – guacamole, tacos, gambas grillées, picanha de bœuf à la plancha – renforce le sentiment de s’être évadé, tout en restant à Paris.
De même, The Shed au sommet de l’hôtel des Grands Boulevards (17 boulevard Poissonnière, IIe) attire par son atmosphère bucolique et ses cocktails créatifs, divisés en trois catégories : sans alcool, modérément alcoolisé, ou avec une dose plus classique. Les places y sont chères, donc il vaut mieux arriver tôt. Par ailleurs, le Mama Shelter (109 rue de Bagnolet, XXe) reste un cas à part parmi les rooftops de Paris : on peut y jouer au ping-pong, savourer un barbecue le week-end, ou simplement se prélasser sous les parasols toute la journée.
Les nouvelles adresses de rooftops de Paris et les valeurs sûres à ne pas manquer cet été
Le Sequoia Rooftop Bar au Kimpton St Honoré (27-29 boulevard des Capucines, IIe) accueille cet été plusieurs nouveautés. Dans les assiettes à partager : pain baignade, kakiage de légumes de saison, tagliatelles de seiche. Ce toit-terrasse intimiste, conçu par l’architecte d’intérieur Charles Zana dans une boutique-hôtel art déco, offre aussi un panorama d’exception sur la capitale.
Parmi les rooftops de Paris à la gastronomie plus raffinée, La Suite Girafe (1 place du Trocadéro, XVIe), inaugurée en 2021 par Paris Society, reste une valeur sûre. Sa carte met en avant les produits de la mer – crustacés et poissons – et sa vue imprenable sur la Tour Eiffel reste l’une des plus belles de la ville. L’adresse se veut discrète : les convives sont invités à limiter leurs publications sur les réseaux sociaux pour préserver son aura particulière.
L’Eylau Paris au sommet de l’hôtel Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower (16 avenue d’Eylau, XVIe) séduit pour sa part par son ambiance décontractée et son menu piloté par le chef Rémy Ribeaucourt : produits locaux, cuissons au brasero, et créations artisanales signées Hugues Pouget, présentées dans un chariot à glaces. La terrasse est ouverte tous les jours de 12h à 23h30, sans réservation obligatoire. C’est, de ce fait, l’un des rooftops de Paris les plus accessibles pour une soirée d’été improvisée, avec une odeur de bois fumé qui ouvre l’appétit dès l’arrivée. Le Perruche au Printemps Haussmann (2 rue du Havre, IXe) demeure, lui, l’une des tables les plus demandées en hauteur : une réservation à l’avance reste donc vivement conseillée pour profiter de sa carte aux accents méditerranéens sur les toits du 9e arrondissement.
