Le 1er Prix Food décerné par le grand public dévoilé à Marseille
Pour sa deuxième édition, Thefork remet ses awards aux jeunes talents de la gastronomie françaises. C’est l’occasion de découvrir les nouvelles adresses d’aujourd’hui. Il y a donc 50 grands Che(fe)s français connu(e)s et reconnu(e)s qui soutiennent la nouvelle garde de la gastronomie en confiant à Thefork leurs derniers coups de coeur et révélation de l’année. Au total c’est 50 nouvelles tables nommées qui font parties des adresses les plus prometteuses. C’était le 22 novembre au Palais de la bourse de Marseille que le palmarès des grands lauréats à été dévoilé.
Les grands lauréats
1/ Grand prix du public Thefork awards 2021
Arbore & Sens à Loches (37), Clément Dumont parrainé par le Chef Christophe Hay
Dans une ancienne auberge locale s’est muée une belle table gastronomique sous les auspices de Clément Dumont. Vous retrouverez une saveur parfumées florales ainsi que sa viande de qualité et les poissons de la pêches raisonnée.
2/ Prix du public Thefork awards 2021
Mano à Boulogne-Billancourt (92), Maximilien Kuzniar parrainé par le Chef Denny Imbroisi
C’est en misant sur une cuisine colorée et de partage que le menu mêle des cocotte de légumes au curry, en passant également par un burger revisité.
3/ Prix du public Thefork awards 2021
Le Mezquité au Touquet (62), Julien & Laura Szyndler parrainés par le Chef Alexandre Gauthier
On retrouve dans ce restaurant un vent mexicain, avec un menu fusion qui se réinvente sans cesses. On partage des tacos d’asperges aux oeufs fumés, une daurade rôtie à la noix de Pécan mais encore un pâté en croute au chorizo, porc et poule.
4/ Prix du public Thefork awards 2021
Itsasao à Carnac (56), Erwann Le Pogam parrainé par le Chef Christophe Pelé
Erwann Le Pogam choisi d’inaugurer son premier restaurant à Carnac pour laisser libre cours à sa passion culinaire. On y retrouver une cuisine généreuse et savamment iodée, approvisionnée exclusivement par la pêche locale.
5/ Prix du public Thefork awards 2021
La Coquerie à Sète (34)Guilhem Blanc-Brude& Arnaud Mirabel parrainés par les Cheffes Amélie Darvas & Gaby Benicio
Le restaurant se situe face au bleu de la Méditerranée. En fonction des arrivages et des saisons, le menu en six temps fait défiler les pépites culinaires. On y trouver par exemple de la raviole de crevettes qui parade dans une eau de tomate infusée au let de dorade parée de mou- tarde fumée.
6/ Award spécial Marseille
Les bords de mer à Marseille (13), Camille Gandolfo parrainée par le Chef Lionel Levy
Le restaurant de l’hôtel des Bords de Mer à Marseille est piloté par Camille Gandolfo. On y retrouve une cuisine marine de bon ton, elle revisite également les meilleures spécia- lités locales de la Bouillabaisse en papillote aux célèbres panisses.
7/ Award de la jeune Cheffe Elle à Table
Mariana MATEOS parrainée par la Cheffe Hélène Darroze Momento à Bué (18)
Niché dans un des villages emblématiques de l’appellation Sancerre, au cœur du vignoble de Bué. Momento propose une cuisine française moderne et élégante dans un cadre chaleureux et décontracté.
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