En 2011, le domaine Terra Vecchia a marqué un tournant pour la viticulture corse. Guidés par une passion profonde pour les cépages insulaires oubliés, les vignerons de Terra Vecchia ont entrepris un voyage au cœur du patrimoine vinicole corse, mêlant respect de la tradition et innovation. Chaque bouteille produite est une ode à la richesse et à l’authenticité de la Corse, invitant à explorer les saveurs ensoleillées de l’île de beauté. À travers ses vins, le domaine incarne un art de vivre qui célèbre les moments partagés et le lien intime avec la terre.
Un terroir unique entre mer et montagne
Niché entre l’Étang de Diana et les montagnes corses culminant à plus de 2500 mètres, le vignoble de Terra Vecchia s’étend sur des collines baignées de lumière méditerranéenne. Cette localisation exceptionnelle, associant influences maritimes et fraîcheur montagnarde, offre une diversité de terroirs qui enrichit la typicité des vins produits. Les collines du plateau de Pianiccia, au sol complexe et au microclimat unique, se distinguent par des raisins d’une grande richesse aromatique, tandis que les vignobles côtiers révèlent toute la finesse de ce terroir ancestral.
Une expérience œnotouristique immersive
Chez Terra Vecchia, le vin est bien plus qu’une boisson : c’est une invitation au voyage. À travers un programme d’œnotourisme soigneusement conçu, le domaine propose une immersion totale dans l’univers de la viticulture corse. Les visiteurs peuvent parcourir les vignobles, explorer les secrets de la cave et découvrir toutes les étapes de la vinification. Chaque visite se termine en apothéose par une dégustation conviviale, où les cuvées phares – Maria-Stella, Ange-Charles et Jean-François – sont sublimées par des planches de charcuterie et de fromages corses, pour une harmonie parfaite entre saveurs locales et savoir-faire vinicole.
Veni è Posa : Gastronomie et sérénité au cœur des vignes
Au sein du domaine, le restaurant Veni è Posa offre une expérience culinaire exceptionnelle. Dans un cadre enchanteur, entre l’Étang de Diana et les vignes luxuriantes, la table du domaine propose une cuisine raffinée, audacieuse et ancrée dans les traditions corses. La terrasse, avec sa vue imprenable, est l’endroit idéal pour savourer un verre de vin ou une bière artisanale Kiara. Ce restaurant incarne à lui seul l’art de vivre à la corse, mêlant gastronomie, convivialité et sérénité.
Terra Vecchia, ou « Terre ancienne », est bien plus qu’un domaine vinicole. Avec plus de 2000 ans d’histoire, ces terres témoignent d’une longue tradition viticole qui continue de vivre à travers chaque cuvée. Le domaine ne cesse de perpétuer cet héritage avec un engagement sans faille envers la qualité, le respect du terroir et le partage de la culture corse. Que ce soit par ses vins, son programme œnotouristique ou son restaurant, Terra Vecchia invite chacun à découvrir la magie d’une terre où la nature, la tradition et la passion se rencontrent.
Crédit images: Terra Vecchia
Written by Soumeya
Retrouvez d’autres articles sur Epicurisme Mag
