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Quinolait et bananes caramélisées aux épices avec Biocoop

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EN CUISINE AVEC BIOCOOP

Les produits Biocoop sont désormais signés… Biocoop, tout simplement ! Sous cette marque reconnaissable à sa couleur bleue et au ton décomplexé, ce sont plus de 450 références de produits bons au goût, preuves des engagements de l’enseigne et porte-étendard de ses valeurs. 

Valeurs

  • Une recette basée sur le cahier des charges exigeant de Biocoop, avec la volonté de limiter l’ultratransformation.
  • La priorité aux ingrédients issus du commerce équitable, qu’ils soient Nord-Sud ou origine France
  • Un esprit coopératif en introduisant au maximum les matières premières issues de ses groupements de producteurs sociétaires.
  • Une transparence sur l’origine et le lieu de transformation, avec une cohérence de production et la relocalisation comme philosophie.
  • Une amélioration continue sur l’écoconception des emballages.

unnamed7-1024x386 Quinolait et bananes caramélisées aux épices avec Biocoop

Recette Biocoop du Quinolait et bananes caramélisées aux épices

Un voyage dans le temps, avec un goût de nouveauté et d’originalité au travers d’une recette parfumée, onctueuse, gourmande et éthique !

Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients
250g de quinoa Biocoop, 60g de sucre de fleur de coco, 40cl de lait de coco, 50cl de lait écrémé Biocoop, 1 gousse de vanille Bourbon (ou 1cs d’extrait de vanille), 2cc de crème fraîche épaisse Biocoop, 2 bananes bien mûres, 20g de beurre ½ sel Biocoop, 2cc de sucre de canne, 1cc de mélange 4 épices.

  • Préparation
    Quinolait : Rincer et cuire le quinoa 15min dans l’eau bouillante (1,5 fois son volume). Dans une casserole, mélanger le lait et le lait de coco. Couper la gousse de vanille, gratter et verser les grains dans le lait. Faire chauffer à feu doux. Ajouter le quinoa, porter à ébullition et cuire pendant 10min. Ajouter le sucre de fleur de coco, 2cc de crème fraîche, mélanger puis couvrir et laisser reposer 10min. Verser dans des ramequins et réserver au frais.
  • Bananes caramélisées aux épices: dans une poêle, faire fondre 20g de beurre puis ajouter 2cc de sucre de canne et le mélange 4 épices. Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur et les faire caraméliser.
  • Servir les ramequins de quinolait avec les bananes caramélisées

Infos produits Biocoop :
Lait Ecrémé de vache –1L –0,87€
Quinoa d’Anjou-500g –3,22 €
Beurre de baratte demi-sel-250g -1,89€
Crème fraîche épaisse-20cl -1,03€

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