Un festin aux accents brésiliens : Raphaël Rego enchante Marrakech

Du 10 avril au 11 mai 2025, le prestigieux Royal Mansour Marrakech accueille le talentueux chef Raphaël Rego pour une expérience culinaire inédite. Pour la première fois, la gastronomie brésilienne s’invite dans ce palace marocain d’exception, offrant aux convives un voyage sensoriel unique entre le Maroc et le Brésil.

Une rencontre entre deux cultures culinaires

Lors de sa première visite à Marrakech, le Chef Raphaël Rego a ressenti une profonde connexion avec la ville ocre. Accueilli chaleureusement, il y a retrouvé les valeurs de partage et de convivialité chères à son cœur. Inspiré par les paysages et les saveurs locales, il a décidé d’y poser ses valises pour partager son amour du Brésil.

Durant ce mois et demi, les jardins du Royal Mansour Marrakech vibreront au rythme de la samba et de la bossa nova, accompagnant une cuisine raffinée et audacieuse. Entre les allées bordées de palmiers et les senteurs d’agrumes, l’expérience promet d’être immersive et envoûtante.

Une carte exclusive signée Raphaël Rego

Accompagné du Chef Jérôme Videau et de ses équipes, Raphaël Rego propose une carte inédite qui marie subtilement les richesses du terroir marocain et les saveurs authentiques du Brésil. Parmi les mets d’exception à découvrir :

• Le tucupi d’Amazonie, une réduction de manioc fermenté qui sublime les plats de poisson.
• La moqueca da Bahia, un ragoût de poisson à la brésilienne revisitant les produits de la mer d’Agadir.
• La noix de baru, trésor brésilien sublimant les desserts aux agrumes marocains.

La braise, élément central de la cuisine de Raphaël Rego, sera mise à l’honneur dans ce pop-up exclusif. Ce mode de cuisson, qu’il a développé au sein de son restaurant étoilé OKA à Paris, permet de dévoiler des saveurs intenses et profondes.

Une cuisine de transmission et d’émotion

Pour le Chef Raphaël Rego, la cuisine est bien plus qu’un simple exercice technique. Elle est un moyen d’expression, une mémoire vivante où se mêlent souvenirs, traditions et expériences.

Nourrir, c’est aimer. Et dans la générosité marocaine, il retrouve cette chaleur humaine qui l’anime depuis ses débuts. Cuisiner au Royal Mansour Marrakech est pour lui une immense fierté, une invitation qu’il honore avec passion et dévouement.

Raphaël Rego : un chef au parcours inspirant

Né à Rio de Janeiro, Raphaël Rego découvre sa passion pour la cuisine en Australie avant de rejoindre la France. Diplômé de l’Ecole Ferrandi, il fait ses armes aux côtés des plus grands chefs français. En 2014, il ouvre son restaurant OKA à Paris, où il développe une cuisine franco-brésilienne innovante, récompensée par une étoile Michelin en 2019.

Aujourd’hui, il poursuit son rêve de faire rayonner la gastronomie brésilienne à l’international. Ce pop-up au Royal Mansour Marrakech marque une étape clé dans cette ambition, en offrant une expérience culinaire d’exception aux amateurs de haute gastronomie.

Le Royal Mansour Marrakech : un lieu d’exception

Référence incontournable de l’hôtellerie de luxe, le Royal Mansour Marrakech est une véritable institution gastronomique. Son Jardin, situé à l’ombre des palmiers et des oliviers, est un véritable sanctuaire de saveurs, où se croisent les influences japonaises, thaïlandaises, péruviennes et méditerranéennes.

Avec l’arrivée de Raphaël Rego, le Royal Mansour Marrakech confirme son statut de destination culinaire d’exception, où traditions et créativité se mêlent pour une expérience sensorielle inoubliable.

Rendez-vous du 10 avril au 11 mai 2025 pour découvrir cette expérience unique !