Le cornichon à l’honneur, une ode gastronomique à la française »
Né en 1996, Citadelle Gin demeure le précurseur incontesté de sa catégorie en France. Depuis ses débuts, la marque se démarque par sa créativité, élargissant sa gamme au fil des ans, avec cinq déclinaisons distinctes : Original, Réserve, Old Tom, Jardin d’été, et aujourd’hui, la nouvelle famille baptisée « Les Excentriques ».
L’Harmonie Gourmande : La Raclette et le Cornichon, Un Pairing Inattendu
Imaginez une scène hivernale chaleureuse, où l’odeur alléchante de fromage fondu envahit l’air. La raclette, ce mets savoyard réconfortant, se présente sous un jour nouveau avec l’ajout inattendu d’un condiment bien français : le cornichon.
L’alliance de la richesse crémeuse de la raclette fondante et de la vive fraîcheur du cornichon apporte une dimension gustative inédite. Les notes salées et acidulées du cornichon jouent en parfaite symphonie avec la texture onctueuse de la raclette, créant ainsi un mariage de saveurs qui émerveillera les palais les plus exigeants.
Que ce soit dans une traditionnelle raclette au coin du feu ou en version revisité dans un plat gastronomique, le pairing raclette-cornichon promet une expérience culinaire mémorable, où l’excentricité rencontre la tradition avec délice. Une invitation à explorer de nouveaux horizons gustatifs, mêlant le réconfort d’une spécialité montagnarde à la vivacité d’une touche audacieuse.
La folie des excentriques, un cornichon pas comme les autres
Pour cette première édition des Excentriques, la vedette est accordée au cornichon, symbole national revisité. Intégré à la base aromatique du Citadelle Original, ce cornichon provient de la Maison Marc, réputée des gastronomes et amateurs de terroir français. Cultivés sans insecticides ni herbicides, ces cucumis sativus sont cueillis à la main en Bourgogne, en parfaite harmonie avec les valeurs de la Maison Ferrand.
L’ambition d’Alexandre Gabriel de produire ses propres agrumes se matérialise avec la construction d’une orangerie adjacente à la distillerie. Le premier Excentrique, un Dry Gin en édition ultra-limitée, a été élaboré dans la nouvelle distillerie selon le procédé breveté d’infusion progressive des baies de genièvre et de 19 autres botaniques. Le cornichon, invité surprise de cette collection, réaffirme l’excentricité audacieuse de Citadelle.
Créativité à l’état pur, le dépassement des limites
Dans cette expression inédite, Alexandre Gabriel et son équipe repoussent les frontières de la créativité et de l’expérimentation. Le mantra « Impossible n’est pas Ferrand » trouve tout son sens. Ce gin délicieusement épatant se savoure parfaitement dans un Cornitonic (Dirty Ginto) ou un Pickles Martini (Dirty Martini). Le chef Yves Camdeborde a même créé une terrine et des tapas en parfaite harmonie avec le gin Citadelle Vive le Cornichon.
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