Les Hautes de Roches : Un bijou troglodytique au cœur du Val de Loire
Surplombant majestueusement la rive du fleuve royal, à quelques minutes du centre de Tours, se niche le manoir XVIIIème du Domaine des Hautes Roches. Un véritable joyau troglodytique, ce lieu d’exception vous transporte dans une époque révolue tout en offrant un luxe moderne. Dès votre arrivée, l’accueil simple et chaleureux du personnel vous plonge dans l’atmosphère unique de ce domaine.
Chambres uniques orientées sud
Le Domaine des Hautes Roches propose 14 chambres, chacune offrant une vue imprenable sur les méandres de la Loire. Douze d’entre elles sont creusées dans la roche, créant un habitat troglodyte original et captivant. Les deux autres chambres sont situées à l’étage du manoir, offrant un charme différent mais tout aussi exceptionnel. Chaque chambre, conçue avec soin, se distingue par une décoration mettant en valeur les matériaux nobles et la roche, créant des harmonies subtiles.
L’Habitat Troglodyte : Calme, Confort, Originalité
Chaque chambre troglodyte du Domaine des Hautes Roches offre bien plus que la promesse d’un cadre unique. Transformées à partir d’anciens dortoirs monastiques, ces chambres allient calme, confort et surtout, originalité. Le tuffeau, matériau caractéristique de la région, apporte une touche veloutée aux chambres et assure une température agréable en toutes saisons. Malgré l’ancienneté de ces cellules monastiques, aucune chambre n’est accessible aux personnes à mobilité réduite à ce jour.
Une Histoire de passion et de réhabilitation
Tout commence par un coup de cœur, celui de Philippe Mollard, bâtisseur passionné qui entreprend la réhabilitation de ces grottes liées à l’Abbaye de Marmoutier. Ces anciens dortoirs monastiques, rénovés avec soin, rejoignent la prestigieuse chaîne des Relais & Châteaux en 1991. Depuis, le Domaine des Hautes Roches conserve son titre de premier hôtel de luxe troglodytique de France, témoignant de l’engagement à offrir des expériences inoubliables.
Gastronomie d’exception et ambiance raffinée
Le Domaine des Hautes Roches offre également une expérience gastronomique exceptionnelle. Le restaurant gastronomique, ouvert du mercredi au dimanche soir, ainsi que chaque vendredi, samedi et dimanche midi, propose une cuisine raffinée signée par le chef Hervé Lussault. Récompensé à plusieurs reprises, le chef excelle à marier les produits locaux de saison pour créer des plats savoureux.
Le Bistro des Hautes Roches : Un voyage culinaire traditionnel
Le Bistro des Hautes Roches est un lieu de rencontre où se mêlent les clients de l’hôtel et les gourmands de passage. Dans une ambiance chaleureuse rappelant les jardins d’hiver du XVIIIe siècle. Le chef Hervé Lussault propose une carte bistronomique composée de plats traditionnels français élaborés avec des produits frais et locaux. Une sélection généreuse de vins de la Loire et d’ailleurs accompagne chaque plat, vous invitant à explorer le terroir français.
