Réouverture du restaurant le Meurice Alain Ducasse

Un tournant pour le restaurant étoilé

Le restaurant le Meurice Alain Ducasse, doublement étoilée, a du se réinventer. En effet, la période que nous venons de vivre nous a permis à tous de se remettre en question. C’est pour cela que l’hôtel s’est intéressé à son nouveau Chef , Amaury Bouhours. Il a permis d’innover, créer et découvrir de nouveaux horizons.

Ce chef, éternel amoureux de la nature, met en valeurs les 4 saisons en proposant des plats raffinés et de saison. Il possède notamment son propre potager.  Il apporte également un soutient aux producteurs locaux et tente de transmettre sa passion aux plus jeunes. En proposant une cuisine surprenante, le chef cherche a éveiller les 5 sens de ses clients.

Un esprit collectif et une équipe de choc

Pour un servir en douceur, il est important d’avoir une belle cohésion d’équipe. C’est pour cela que le Chef Amaury Bouhours s’est associé avec Olivier Bikao qui est le Directeur du restaurant. Egalement formé par le Chef Alain Ducasse au restaurant trois étoiles du Plaza Athénée. Ce duo risque d’être surprenant tant par son efficacité que par son professionnalisme. Le chef du Meurice Alain Ducasse peut également compter sur l’expertise de Gabriel Veissaire, sommelier auvergnat venu de chez Guy Savoy. Et au niveau des gourmandises, c’est Cédric Grolet ainsi que son chef pâtissier François Deshayes qui sont en charge de régaler les papilles sucrées des clients.