De plats vegan gourmands & sophistiqués
Vivre Vert propose pour la période de noël une offre 100% végétale, gourmande et accessible qui mettra tout le monde d’accord. Un menu complet facile a élaborer de l’apéro au dessert tout le repas a été penser faire plaisir à tous vos convives.
Le menu festif qui rassemble autour de la magie de Noël
*L’APÉRITIF*
Feuilleté de Noël au Pesto Maison avec le Râpé Fruité Vivre Vert
*L’ENTRÉE*
Velouté de Marrons et Champignons avec le Tartinable Nature Vivre Vert
*LE PLAT PRINCIPAL*
Gnocchis à la crème de Topinambours & Truffe Noire avec le Tartinable Nature Vivre Vert
*LE DÉSSERT*
Cheesecakes individuels à la Vanille de Madagascar avec le brassé l’Intense Vanille Vivre Vert
Recette Cheesecakes à la Vanille de Madagascar
Pour 4 personnes:
150g de spéculoos
80g de margarine
1 sachet d’agar-agar
140g de tartinable Vivre Vert
4 brassés L’intense
50g de sucre
100g de fruits frais au choix
Vanille de Madagascar
1) Mixez ou écrasez les spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une poudre. Faites fondre la margarine dans un saladier au micro-ondes puis rajoutez-y la poudre de spéculoos. Mélangez le tout.
2) Disposez 4 cercles à pâtisser e de 6cm sur une assiette plate recouverte de papier sulfurisé. Répartissez le mélange dans le
fond des cercles et tassez. Réservez au f rais pendant 15 minutes.
3) Versez 5cl d’eau et l’agar -agar dans une casserole et portez à ébullition. Maintenez à frémissement 20 secondes, tout en
mélangeant avec un fouet . Coupez et laissez tiédir.
4) Pendant ce temps, mélangez le tartinable, les brassés L’intense Vanille de Madagascar et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Rajoutez l’agar -agar dilué et mélangez vigoureusement.
5) Versez la préparation sur la base spéculoos et placez au f rais au moins 12h. Au moment de servir, démoulez délicatement et
dressez avec vos fruits frais préférés.
