Le dessert préféré après les fêtes

La galette des rois arrive après les fêtes de fin d’année. C’est le dessert familial et convivial à ne pas rater ! C’est pourquoi nous vous avons sélectionné les meilleures galettes pour illuminé vos repas de fêtes.

Carrefour et Jean Imbert

Pour l’Epiphanie 2023, Carrefour propose une version innovante de la traditionnelle galette des rois, en collaboration avec le Chef Jean Imbert. En effet, Jean Imbert nous emmène sur la Côte d’Azur grâce à une irrésistible recette aux amandes et citrons de Menton, au cœur d’une savoureuse pâte feuilletée.

Pâte feuilletée (58,2 %) garnie d’une crème amande au citron de Menton (38,8 %), dorée. Pur beurre.

Prix : 9,49 € pour six parts

Sébastien Gaudard et la maison Patou

Sébastien Gaudard s’est associé à Guillaume Henry, directeur artistique de la maison PATOU. Ils ont imaginé ensemble une couronne et une collection de fèves inspirées par les bijoux iconiques de la maison éponyme. Cinq porteurs de fèves blanches échangeront la leur et gagneront un des bijoux originaux qui a inspiré cette collection offerte par la maison PATOU. Pour tous les autres Rois et Reines, la fève se transformera en un pendentif en céramique peint à l’or véritable.

• La galette frangipane

Au amandes

Réalisée dans la plus pure tradition française, cette galette des rois se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante, apporte à la création un équilibre parfait.

Au chocolat

Pour célébrer l’Epiphanie comme il se doit, le Chef Sébastien Gaudard propose une version encore plus gourmande de l’incontournable galette parisienne ! La frangipane se décline en un chocolat intense.

Prix : à partir de 26,00 € pour quatre à douze parts

Deux couronnes par galette

Disponible dès le 1 er janvier

La Maison du chocolat

• Galette soleil des rois

Nicolas Cloiseau nous réserve une place au soleil. En effet, sa galette illumine nos papilles d’une sensation de chocolat rafraichie au citron, couronnée de noisettes. Les agrumes et les fruits secs jouent des contrastes da ns ce trio de goût particulièrement délicat. Au cœur de la galette, la crème de noisette fondante zesté de citron faune confit se mêle à la ganache tendre au chocolat noir corsé (80 %). Le feuilletage caramélisé pavé de perles de jus de citron jaune et de ganache noir souple (56 %) saisit par la fraîcheur acidulée intense du jus de citron twistée de chocolat.

Prix : 60 € pour 6/8 parts Fèves : 7,70 € l’unité

Uniquement sur commande. Réservation à partir du 2 Janvier en boutique et en ligne.

Retrait en boutique du 3 au 31 janvier 2023.

Le chocolat chaud en galette

La nouvelle galette signature Lenôtre est un clin d’œil au chocolat chaud que l’on déguste avec délectation en hiver pour se réchauffer !

Composée d’une pâte feuilletée inversée caramélisée croustillante et garnie d’un mélange fondant de crème d’amande et de chocolat noir, cette galette en forme de tasse de chocolat chaud est décorée de sauce chocolat, de guimauves moelleuses et de charmantes volutes en pâte d’amandes. Ultime gourmandise : l’anse en chocolat de la galette peut tout aussi bien se croquer ou servir à se préparer… un bon chocolat chaud !

Prix : 70€ pour 6/8 parts

La Maison Landemaine

Au mois de Janvier la Maison Landemaine poursuit les festivités avec la très réputée galette 100% crème d’amande. Elle se distingue par son feuilletage inversé généreux et sa garniture 100% crème d’amande crémeuse et savoureuse. Réalisée par les chefs touriers de la Maison dans la pure tradition française, elle reste un incontournable de l’Épiphanie.

A ses côtés, la « Galette des Bois » est sauvageonne ! Cette édition 2023 est d’une gourmandise indécente. Toujours avec son feuilletage inversé et sa crème d’amande, la noix de pécan et le sirop d’érable viennent rehausser le tout avec finesse. Un cerf, apposé au pochoir, orne cette galette sans rayage. Pour les collectionneurs, des fèves représentant
les animaux sauvages de nos forêts y ont été dissimulées. Elles ont été réalisées par la célèbre Faïencerie de Clamecy.

Prix :

Galette
individuelle : 4 €
4 parts : 19 €
6 parts : 29 €
8 parts : 39 € (sur commande uniquement)

Galette des bois

4 parts : 19 €

En vente à partir du 2 janvier 2023 jusqu’au 31 janvier 2023

Sofitel le scribe paris opéra

Le Sofitel Le Scribe Paris Opéra dévoile pour la toute première fois une Galette des Rois unique et singulière.
Avec son feuilletage inversé, sa frangipane onctueuse au lait d’amande maison et son concassé d’amandes berbères, cette galette est un pur délice. Pour ajouter une touche de gourmandise, le sous-chef Antoine Bouchard a ajouté une fine couche de caramel et dans son centre, un florentin amandes/miel pour le croquant. À noter que le miel provient
directement des ruches du Scribe.

Prix : 39 € pour 6/8 parts

Du 1er janvier au 8 janvier 2023 uniquement sur commande.

Chez Meunier X Chanoir

• La galette crème d’amande

Feuilletage au beurre montaigu AOP, 100% crème d’amandes.

Prix :

Format individuel : à partir de 4,50 €
4 à 6 parts : à partir de 26,90 €
6 à 8 parts : à partir de 32,90 €
10 à 12 parts : à partir de 48,90 €

• La galette premium : la marron myrtille

Feuilletage au beurre, montaigu AOP, crème de marrons et myrtilles.

Prix : 4 à 6 parts : à partir de 29,90 €

• La couronne des reines

Pâte à brioche, fleur d’oranger, cerises, oranges, citrons confits.

Prix : 4 à 6 parts : à partir de 26,90 €

Les trois galettes sont disponibles chez http://deliveroo.fr/.