L’Hôtel Bleu confie les cuisines de son restaurant L’Oursin au Chef Ilane Tinchant
Le 19 juillet prochain, l’Hôtel Bleu s’apprête à ouvrir ses portes sur le port de Carry-le-Rouet, marquant une nouvelle ère pour cette destination méditerranéenne prisée. Avec son architecture évoquant un paquebot et ses jeux de lumière qui capturent les nuances du ciel et de la mer, ce nouvel établissement est une véritable ode à la Méditerranée. L’amour pour cette région se reflète également dans la cuisine raffinée du restaurant gastronomique L’Oursin, dirigée par le talentueux chef Ilane Tinchant.
Un Chef d’exception
Ilane Tinchant n’est pas un nom inconnu dans le monde de la gastronomie. Après avoir affiné ses compétences dans des établissements prestigieux comme La Villa Madie*** et sous la direction du chef Sylvestre Wahid**, Tinchant a su développer un savoir-faire exceptionnel et une passion indéfectible pour la cuisine. Aujourd’hui, il prend les rênes de L’Oursin, apportant avec lui une richesse d’expérience et un amour profond pour les saveurs méditerranéennes.
Une cuisine méditerranéenne authentique
Le restaurant L’Oursin promet une expérience culinaire qui célèbre la Méditerranée. Chaque plat, élaboré par le chef Tinchant, est une symphonie de saveurs locales, mettant en avant les ingrédients du terroir. La technicité et le perfectionnisme du chef se manifestent dans chaque assiette, sans jamais sacrifier l’authenticité des goûts régionaux. Les convives peuvent s’attendre à une véritable immersion gustative, où la fraîcheur des produits locaux est sublimée par l’expertise culinaire du chef.
Un cadre exceptionnel
L’Oursin ne se distingue pas seulement par sa cuisine, mais aussi par son cadre unique. Le restaurant est situé dans un décor où le panorama et l’horizon sont rois, magnifiés par les œuvres abstraites de l’artiste Franck Lebraly. Cette ambiance, à la fois élégante et apaisante, offre une toile de fond parfaite pour apprécier les créations culinaires du chef Tinchant.
Un Leadership inspirant
Au-delà de sa maîtrise culinaire, Ilane Tinchant se démarque par son approche humaine et collaborative du management. « La création culinaire et le management sont les raisons qui m’animent au quotidien et qui me permettent de pratiquer ma passion, » confie le chef. Cet esprit bienveillant et cet engagement envers son équipe se reflètent dans la qualité du service et la cohésion de la brigade, garantissant une expérience mémorable pour chaque client.
Ma philosophie culinaire pour l’Oursin se résume en quelquesmots : « Ode à l’iode ». Mon but est de mettre dans l’assiette tout
ce que la mer a à nous offrir,c’est avant tout un hommage aux richesses de notre littoral. Montrer la technicité apprise durant toutes ses années avec ma propre créativité, c’est ce qui fait l’originalité de ma cuisine. Chaque assiette doit être un équilibre subtil entre finesse et générosité. Chaque plat doit être une expérience généreuse, qui transporte nos sens vers de nouveaux horizons.
Ilane Tinchant, chef de L’Oursin, Hôtel Bleu
