Le millésime 2023 du Château Tour des Termes marque le début d’un nouveau chapitre à Saint-Estèphe. Depuis la reprise par la famille O’Connor, le domaine engage une évolution profonde, portée par Julien Brustis, avec une ambition claire : inscrire le vignoble parmi les références durables du Médoc.

À Saint-Estèphe, le domaine dévoile une cuvée structurante. Elle reflète une année exigeante et un travail rigoureux dans les vignes. Julien Brustis impulse une nouvelle dynamique à Saint-Estèphe. Il construit une vision sur le long terme, tournée vers l’équilibre et la durabilité.

Un millésime 2023 précis et énergique

À Saint-Estèphe, le domaine dévoile une cuvée structurante. Elle reflète une année exigeante et un travail rigoureux dans les vignes. Julien Brustis impulse une nouvelle dynamique à Saint-Estèphe. Il construit une vision sur le long terme, tournée vers l’équilibre et la durabilité. Issu de sols de graves et d’argilo-calcaires à Saint-Estèphe, le vin repose sur un assemblage de Merlot (56%), Cabernet Sauvignon (42%) et Petit Verdot (2%). L’élevage dure 15 mois en barriques de chêne français. Une partie de bois neuf apporte structure et profondeur.

Une cuvée puissante et raffinée

La robe est dense et profonde. Le nez évolue entre notes florales et fruits rouges mûrs. En bouche, la matière est ample. La fraîcheur apporte du relief et de l’équilibre. La finale révèle des touches d’épices, de poivre noir et de cèdre. Ce millésime s’inscrit parmi les belles réussites de Saint-Estèphe. Ce vin accompagne les moments de partage à Saint-Estèphe et ailleurs. Il s’accorde avec des tapas, une côte de bœuf, du gibier ou un dessert au chocolat. Il est proposé autour de 35€ et disponible chez les cavistes et en ligne. Le Château Tour des Termes s’étend sur 70 hectares à Saint-Estèphe et produit environ 90 000 bouteilles. Le vignoble est certifié Terra Vitis et HVE3. Il s’appuie sur une conduite raisonnée et un engagement environnemental fort. Avec l’accompagnement œnologique d’Hubert de Boüard, le domaine poursuit sa montée en gamme et affirme une nouvelle identité à Saint-Estèphe.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Rédigé par Ornella
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