Maison LaGrange présente Cascara,
sa nouvelle infusion caféinée
Maison LaGrange, spécialiste en infusions, thés et cafés présente sa dernière création :
Cascara, sa nouvelle infusion caféinée !
Maison LaGrange présente la Cascara
Depuis plus de 15 ans, Maison LaGrange propose des infusions, thés et cafés de qualité. Diverses boissons consommables chaudes ou froides conçues avec des produits naturels et sourcés. Maison LaGrange se donne ainsi pour mission de proposer à sa clientèle des recettes originales et savoureuses.
Dans la continuité de leurs projets, Maison LaGrange dévoile sa nouvelle recette avec un ingrédient méconnu aux nombreuses propriétés : la Cascara.
À noter que La Cascara n’est pas à confondre avec le Cascara, qui désigne la coque, la pelure, la peau ou tout autre déchet d’un aliment, en espagnol.
La Cascara est l’enveloppe qui entoure le grain de café. Elle est constituée de la pulpe et de la peau séchées de la cerise de café. Cette couche est enlevée pour en extraire le grain de café ensuite torréfié.
Jusqu’alors considérée comme impropre à la consommation, elle était utilisée en tant qu’engrais dans les fermes caféières où elle était cultivée.
Aujourd’hui, ce sont 500kg de pulpe produites par tonne de cerises de café récoltées qui sont reparties entre consommation et réutilisation dans les exploitations. La cascara est désormais un revenu supplémentaire pour les producteurs, et toute la cerise de café est valorisée.
Ce produit est donc maintenant reconnu comme une nouvelle source de nutriment offrant une saveur étonnante.
La nouvelle infusion caféinée
La Cascara se fait connaître au grand public et dans différents métiers de bouches grâce à sa palette aromatique puissante.
Ainsi, Maison LaGrange vous propose de découvrir cet ingrédient avec sa nouvelle infusion caféinée : Cascara.
L’infusion de cascara offre une saveur gourmande et subtilement acidulée. En effet, elle offre en bouche des notes fruitées ou florales, de figue, de cerise ou encore d’hibiscus.
Utilisée en infusion, ses vertus drainantes et digestives s’ajoutent à sa forte teneur en antioxydants, avec de la vitamine C, du zinc et du polyphénols.
L’infusion caféinée peut se déguster chaude ou froide, seule ou diluée en cocktail ou à décliner dans de nombreuses recettes selon l’imagination.
Une alternative saine et désaltérante au café !
Retrouvez cette création sur le site de Maison LaGrange !
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