À quelques pas de l’Opéra, au numéro 47 du Passage des Panoramas, se trouve Caffé Stern. D’abord une boutique de gravure, maintenant un bistrot à l’italienne.
Les diverses vies du Caffé Stern
Avant d’etre le bistrot qu’on connait aujourd’hui, Caffé Stern avait une autre vie. Il était à l’origine un atelier de gravure, ouvert en 1834. C’est en 2009 que les locaux de la maison Stern deviennent des Monuments Historiques de France.
Et en septembre 2014, Stern renait avec une nouvelle âme, grâce aux frères Alajmo. Après deux ans de travaux de restauration, l’atelier devient le Caffé Stern. Un café et bistrot à l’italienne, raffiné et d’excellence.
Pour réaliser les travaux de restauration, les frères Alajmo ont choisi deux grands professionnels. L’architecte Dominique Averland a contribué à une restauration minutieuse des locaux de Stern. Le créateur français Philippe Starck, de renommée internationale, a réussi à réinventer la magie de ce lieu, tout en préservant les codes du monument.
Les frères Alajmo, de Padoue comme le graveur Stern, sont maintenant basés à Venise. Outre à partager les origines, les frères Alajmo et Stern, partagent le sens de l’excellence et originalité. C’est pourquoi, ils ont choisi de conserver la magie existante dans ce lieu historique et de la sublimer.
Selon eux, visiter Caffé Stern est un voyage à travers le temps, l’histoire et la culture. Ainsi qu’une invitation à l’excellence et à livrer la créativité de chacun.
Bistrot à l’italienne pour vivre l’authenticité de ce pays
Aujourd’hui Caffé Stern est un café-bistrot à l’italienne. Parfait donc pour vivre une expérience gastronomique italienne authentique.
Avec une carte proposant des plats traditionnels, italiens et vénitiens, Caffé Stern propose des produits frais et de saison. Denis Mattiuzzi a travaillé aux côtés de Max Alajmo pendant plus de dix ans, dans ses restaurants à Padoue et Venise. Et aujourd’hui, il dirige la cuisine du bistrot.
Au déjeuner et au diner, la carte de Caffé Stern propose de nombreux classiques. Le Cappuccino alla bolognese, les Tagliolino à l’aneth, homard, pagre et sauce pistache. Ainsi que le foie de veau alla veneziana et le Risotto aux champignons et crème onctueuse de pignons. Parmi les délicieux desserts, Caffé Stern propose le Panettone Marrakech à la crème pralinée.
Entre outre, chaque jour, le chef proposera une offre différente d’Antipasto, Primo, Secondo et Dolce. Il est également possible de choisir quatre formules diverses.
Un autre élément à contribuer à l’italianité de Caffé Stern est le dynamisme et la gentillesse de l’équipe. Avec Eufemia Demuro, l’équipe souriante et disponible, vous fera découvrir un large choix des vins italiens et français.
Sans rien laisser à côté, à l’apéritif, dégoustez le Spritz Alajmo.
Caffè Stern 47, passage des Panoramas 75002 Paris +33 (0)1 75 43 63 10 info@caffestern.fr www.alajmo.it
