Le restaurant les Fous de l’Ile connait un renouveau avec les Becs Parisiens
Les Fous de l’Ile, restaurant reconnu comme institution à l’Ile Saint-Louis, connaît un renouveau avec les Becs Parisiens.
Les Becs Parisiens
Emilie et Boris Bazan, un couple de restaurateurs passionnés sont les fondateurs du groupe les Becs Parisiens.
Les Becs Parisiens ont cumulé de nombreux projets, dont Christine lancée en 2004, suivie par Colvert à Saint-Germain des Prés pour continuer avec Les Fous de l’Ile. Chacune de ces adresses conserve leur singularité, avec leur propre décoration et leur style culinaire.
Ces deux grands professionnels de la restauration insufflent une deuxième jeunesse à cette ancienne institution de l’Ile Saint-Louis.
Le restaurant Les Fous de l’Ile
Dirigée par la directrice Caroline Jamois, cette adresse du 4e arrondissement de Paris accueille ses clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
La carte propose une cuisine française gourmande où de bonnes assiettes généreuses sont à disposition, à accompagner idéalement d’un bon verre à la main.
Au menu, des bons petits plats la côte de bœuf, le poulpe revisité ou une gourmande île flottante.
Le nouveau chef du restaurant Jonathan Lafon reprend les manettes des cuisines. L’ancien sous-chef du Relais Plaza y apporte son expertise avec sa maîtrise des goûts et ses expériences. Le chef travaille une carte respectueuse de l’environnement avec des matières premières fourni en circuit court et en collaboration avec des producteurs, dont le maraîcher Christophe Latour.
Côté vins, les Fous de L’Ile propose une carte aussi riche que bien sourcée.
Au sous-sol du restaurant, se cache une cave à vins où s’attabler entre amis, entre collègues ou en famille. Le tout pour savourer des vins triés sur le volet.
Une adresse avec des plats qui passent les modes et les saisons sans sourciller avec générosité et bonne humeur !
Informations :
Les Fous de L’Ile
33 Rue des deux ponts
75004 Paris
Ouvert 7j/7 de 12h à 23h
Tel : 01 43 25 76 67
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