L’ANONA propose une cuisine gastronomique, éthique et durable. Cet engagement se traduit aussi bien dans le choix des produits (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines) que dans la manière de les préparer (réduction des déchets, limitation de la consommation d’eau, électricité verte), et aussi dans le bien-être des équipes.

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Le restaurant s’engage à favoriser des produits locaux ou d’origine en prêtant une attention particulière à leur confection. Thibaut Spiwack et son équipe vous proposent des produits entièrement faits-maison. Découvrez des pains bio maison, des jus frais, des bières et limonade de Paris, ainsi que des associations de saveurs inédites.

Le restaurant, ce n’est pas que de la cuisine, ANONA vous accueille dans un décor soigné, dans l’air du temps où bois, pierre et cuivre se confondent pour vous offrir un moment chaleureux. D’ailleurs, l’ensemble du mobilier a été produit en Ile-de-France par des créateurs indépendants et la vaisselle est constituée de matériaux naturels, tel que le bois, le ciment, le grès et le verre.