La Grande Finale la 9ème édition du championnat de France de barbecue aura lieu les 18 et 19 septembre 

C’est en 2013 le Championnat de France de barbecue, est organisée par Jean-François Dupont, également Président de la Fédération Française de Cuisine en Extérieur. Elle a pour mission de promouvoir et développer la pratique de la cuisine en extérieur et le fait maison, notamment par l’organisation de concours de barbecue et d’autres manifestations grand public.

Direction … La camargue!

C’est en Camargue que devait naître le Championnat de France de Barbecue. Cette terre d’élevage, sauvage et authentique a tout pour séduire les passionnés de barbecue : la nature, le soleil, la mer. Elle offre un cadre idéal à cette compétition hors-norme, ou après s’être livré un combat acharné, tous les participants se retrouvent sur la plage pour fêter ensemble l’été et la convivialité

Comment ça marche ?

Les candidats cuisineront sur des barbecues MASTER TOUCH  Weber mis à leur disposition par l’organisation. Ils disposeront aussi d’un kit d’accessoires Weber (cheminée d’allumage, pince, spatule, charbon et briquettes).
Les équipes peuvent s’inscrire dans une ou plusieurs catégories de leur choix.

Quelles sont les règles ?

• Le concours est organisé en 2 manches : Samedi et Dimanche
• Chaque équipe dispose de 2h30 pour réaliser son plat qui sera présenté dans l’assiette officielle du Championnat.
• Les recettes sont libres mais la viande doit être grillée et/ou fumée.
• Les accompagnements sont acceptés. Le plat présenté est jugé dans sa globalité.

Quel sont les critères de jugement ?

Les plats sont évalués selon les critères suivants : Présentation du plat, cuisson, goût, esprit barbecue (marquage, caramélisation, goût fumé), originalité, propreté de l’espace de travail.

Mais aussi, le look de l’équipe, en plus de contribuer à la convivialité de l’évènement, sera pris en compte en cas d’égalité de deux équipes.

Pour en savoir plus : http://www.bbqfestival.fr