La Grande débarque « coquilles Saint-Jacques de la Normandie »

La Grande débarque est une initiative de la Région Normandie et de la filière pêche normande réunies autour de Normandie  Fraîcheur Mer.  Avec un objectif de fédérer le plus grand nombre (chefs, poissonniers et consommateurs) autour d’un rendez-vous d’envergure à la dimension du plus emblématique des coquillages normands.  Celui-là même qui hisse la Normandie au rang de première région de pêche française de coquilles Saint-Jacques, détentrice de deux Label Rouge, en route aujourd’hui pour une reconnaissance en IGP coquille Saint-Jacques de Normandie.

Un rendez-vous sur 2 mois du 03/10 au 30/11/2022 avec pleines des animations 

Près de 200 restaurants partenaires partout en France – gastro, bistrots, bars à vin et à manger – vont mettre à leurs cartes des
plats signature ou menus 100% Coquilles Saint-Jacques de Normandie.

Des poissonneries traditionnelles, et aussi des rayons marée, en partenariat avec Pavillon France, habillés aux couleurs de
l’évènement proposeront des animations pédagogiques pour désacraliser la préparation et la cuisson du bivalve
« Comment décoquiller une coquille Saint- Jacques de Normandie ? Comment la snacker ? ».

Des livrets pédagogiques et PLV sur la coquille Saint-Jacques de Normandie vont être offerts sur tous les lieux et sites partenaires.

Un jeu concours avec de nombreuses dotations autour de la Coquille Saint- Jacques de Normandie.

Une tournée évènementielle et pédagogique dans 5 grandes métropoles françaises : le Fish truck Tour « La Grande Débarque » s’invite dans des halles à manger, conviviales et gourmandes.  Où chefs et animateurs vont proposer des jeux, des dégustations gratuites, des démonstrations culinaires autour du bivalve.

« Une recette n’est qu’un alibi, le produit est la réelle substance, avec pour ultime souvenir intime, le goût ! Je cuisine avec humanité» Frédéric Vardon parrain de cette édition 2022