Le Jardin du Trianon, la terrasse éphémère et gourmande du Trianon Palace
Chaque été, le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace transforme son jardin en une parenthèse chic et gourmande. Jusqu’en septembre, l’adresse dévoile Le Jardin du Trianon, une terrasse éphémère au concept bien rôdé, qui fait cette année la part belle à une street food de qualité, dans un cadre historique exceptionnel.
À l’ombre des arbres centenaires, les tables se dressent pour une expérience estivale alliant convivialité, raffinement et créativité culinaire. Loin du tumulte parisien, à quelques pas du Château de Versailles, ce havre de fraîcheur se savoure sans réservation, tous les jours de midi jusqu’à tard dans la nuit.
Une street food revisitée par un chef étoffé
Aux commandes de cette carte estivale, le Chef Exécutif Frédéric Larquemin revisite les classiques de la street food à travers une sélection courte et percutante. Ses assiettes conjuguent technique et générosité : crevettes et poulpe sautés, Fried Chicken Burger croustillant, ou encore un Fish & Chips élégant, servi avec purée de petits pois et sauce tartare maison.
Point d’orgue de cette programmation salée : les Barbecue Specials, cuisinés à la minute devant les convives, les jeudi, vendredi et samedi soirs. Sandwich de ribs de bœuf au chimichurri, travers de porc fondants ou chorizo grillé au pesto de roquette : le spectacle est autant dans l’assiette qu’au cœur du jardin.
Un final en douceur signé Eddie Benghanem
Côté sucré, le Chef Pâtissier Eddie Benghanem poursuit son travail de haute précision avec des desserts conçus pour l’été. Parmi les incontournables : une infusion glacée de fruits frais, un cheesecake au caramel tout en légèreté, et une sélection de pots glacés maison, mêlant fraise, melon, noix de coco ou encore caramel.
Cocktails inattendus & ambiance musicale
L’expérience ne s’arrête pas à l’assiette. Le barman Thomas Roy imagine des cocktails aux saveurs inattendues – sirop de pop-corn, barbe-à-papa, infusions surprenantes – dont un Old Fashioned twisté au bacon, audacieux mais équilibré. Chaque verre raconte une histoire, tout en s’accordant à une ambiance musicale portée par des lives en terrasse chaque jeudi, vendredi et samedi soir.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».
Infos pratiques :
Ouverture : Tous les jours jusqu’à septembre
Horaires :
Dimanche à jeudi : 12h – 00h
Vendredi & samedi : 12h – 1h
Barbecue live : Jeudi à samedi, 18h – 22h
Concerts live : Jeudi, vendredi et samedi soir
Avec son ambiance détendue, son service 5 étoiles et sa proposition culinaire aussi accessible qu’élaborée, Le Jardin du Trianon s’impose cette saison comme l’un des spots les plus singuliers de l’été à Versailles.
Photos de la soirée d inauguration @parisabor
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