Peppe Charonne, le nouveau chapitre d’un empire gourmand
Il s’appelle Giuseppe Cutraro, mais tout le monde le connaît sous le nom de Peppe. Originaire de Naples, ce pizzaiolo d’exception a su conquérir le monde avec sa pâte aérienne et ses créations gourmandes.
Sacré Champion du Monde de Pizza Napolitaine, il est aujourd’hui reconnu comme l’un des meilleurs pizzaiolos de sa génération.
« La pizza, c’est ma vie. Chaque pâte que je travaille raconte un peu de mon histoire », confie-t-il avec émotion.
Une pluie de distinctions
En quelques années, Peppe Pizzeria est devenu la référence absolue de la pizza en Europe. Les titres s’accumulent :
Meilleure Pizzeria d’Europe 2021 et 2022 selon 50 Top Pizza.
Élue N°1 des chaînes de pizzerias artisanales au monde en 2024.
Une marque portée par le Meilleur Pizzaiolo du Monde, Giuseppe Cutraro.
Des récompenses qui confirment une chose : Peppe a élevé la pizza au rang d’art.
7 restaurants entre Paris et Lyon
Aujourd’hui, Peppe rayonne avec 7 adresses emblématiques en France, et bientôt une 8ᵉ ouverture :
Paris : Ménilmontant (pionnière), Saint-Blaise, Pépinière, Saint-Lazare, Batignolles, Vitruve, Gambetta.
Lyon : une adresse qui fait vibrer la capitale de la gastronomie avec l’âme napolitaine.
Chaque établissement plonge les clients dans l’univers de Naples : pâte moelleuse, produits d’exception, ambiance conviviale et solaire.
Nouveauté 2025 : Peppe Charonne
Cet automne, Peppe écrit une nouvelle page de son aventure avec Peppe Charonne, en plein cœur de l’un des quartiers les plus vivants de Paris.
Aux côtés de son associé Jordan Rosner, Peppe y célèbre l’exubérance napolitaine, la joie simple de partager une pizza, et la transmission d’un savoir-faire ancestral.
Le secret de son succès
Le succès de Peppe repose sur trois piliers :
Un savoir-faire unique : pâte fermentée longuement, cuisson rapide au four à bois, gestes hérités de Naples.
Des produits d’exception : tomates San Marzano, mozzarella di Bufala Campana, huile d’olive italienne.
Une créativité sans limites : pizzas signature comme la « Parmigiana », la « Margherita Sbagliata » ou la truffe généreuse.
Avec son titre de Meilleur Pizzaiolo du Monde, sa place de N°1 en 2024 et son réseau de restaurants en pleine expansion, Peppe incarne la rencontre parfaite entre tradition napolitaine et modernité.
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