Le chef, Arnaud Viel, passionné par son terroir natal, met un point d’honneur à valoriser les produits locaux en collaborant étroitement avec des producteurs et artisans d’exception. Retrouvez également l’interview d’Arnaud Viel dans Epicurisme Mag. À seulement 1h30 de Paris,…
Bleu Coupole au Printemps : Xavier Pistol aux commandes d’une Brasserie Contemporaine, où la fumée s’invite en maître des saveurs Le Printemps célèbre en grande pompe l’arrivée de son nouveau Chef exécutif, Xavier Pistol, en transformant son mythique restaurant Bleu…
Nicolas Bottero, chef du restaurant Le Mas Bottero à Saint-Cannat, a suivi un parcours riche et varié qui l’a conduit à travailler aux côtés des plus grands. Après avoir débuté sa carrière en 2004 au prestigieux hôtel Negresco à Nice,…
À seulement 27 ans, Ilane Tinchant s’est forgé un solide parcours dans les cuisines étoilées, guidé par des mentors tels que Guillaume Sourrieu de L’Épuisette, Julien Diaz de Saison, et Sylvestre Wahid de Courchevel. Originaire du sud de la France,…
Originaire de l’île Maurice, Allan L’Étandrine a consacré 24 ans de sa vie à la cuisine, perfectionnant son art dans les plus grands établissements de son pays. Après avoir débuté en boulangerie, il s’est rapidement tourné vers la gastronomie, travaillant…
Le Chef Xavier Mathieu, maître des fourneaux et propriétaire de l’hôtel Relais & Châteaux Le Phébus dans le Vaucluse depuis 30 ans, a bâti une carrière exemplaire. Très jeune, il se lance dans la cuisine avec une détermination farouche. À…
Le Château de Fiac, situé dans le charmant village de Fiac, a une histoire riche et fascinante. Construit au XIXe siècle par la famille Rival, une riche famille industrielle de Toulouse, il servait de résidence secondaire. En 2010, l’ordre religieux…
Rodolphe Regnauld, chef étoilé de l’Auberge du Pont en Auvergne, a tracé un parcours inspirant. Formé aux lycées hôteliers de Dinard et de Rennes, il a effectué son service militaire dans la Marine avant de se lancer dans la vie…
Vartivar Hagop Jarkezian, chef franco-arménien libanais, est le chef talentueux du restaurant Campelli à Paris. Son amour pour la cuisine a débuté dès son plus jeune âge, influencé par les recettes de sa mère et les saveurs de son enfance.…
Des produits frais, une atmosphère accueillante et un cadre parfait, le restaurant La Datcha nous offre une expérience culinaire qu’on n’est pas près d’oublier de si tôt. C’est au cœur du restaurant La Datcha que la magie culinaire du chef…
