Une soirée grecque d’exception chez Thalie
Face aux jardins du Palais-Royal, une nouvelle adresse vient enrichir le paysage gastronomique parisien. Niché au sein du Théâtre du Palais-Royal, Thalie conjugue avec élégance l’art de la scène et celui de la table.
Son nom n’a pas été choisi au hasard. Inspirée de Thalie, cette nouvelle table imaginée par Andreas Mavrommatis célèbre l’héritage de la gastronomie grecque tout en offrant une expérience contemporaine, raffinée et chaleureuse.
Le restaurant est aussi chargé d’émotion. Il représente le dernier projet auquel le chef Andreas Mavrommatis a consacré sa vision de la cuisine méditerranéenne. Aujourd’hui, ses équipes poursuivent cette aventure avec le même souci d’excellence et de transmission.
Une cuisine qui célèbre la Méditerranée
Dès les premières assiettes, le voyage commence.
Nous avons ouvert le dîner avec un Halloumi AOP et une Feta AOP délicatement grillés, accompagnés de câprons, concombre, tomate, menthe fraîche, origan et mesclun. Une entrée simple en apparence, où la qualité des produits et la cuisson révèlent toute l’authenticité des saveurs grecques.
Autre belle découverte, le Praxi Dyo, une généreuse sélection de huit mézédès chauds et froids à partager : caviar d’aubergine, ktipiti, labneh, tarama, kefta de poulet, koupès, melitzanokeftédès et crevettes aux pleurotes. Un véritable panorama de la cuisine hellénique, où textures et parfums se répondent avec finesse.
Les plats confirment cette belle impression.
La brochette de poulet fermier Label Rouge, marinée au yaourt grec et aux épices maison, arrive parfaitement grillée. Elle est servie avec un savoureux spanakorizo, ce riz aux épinards et pignons de pin sublimé par un jus de poulet citronné particulièrement délicat.
Autre spécialité emblématique, les Soudjoukakia, généreuses boulettes de bœuf Label Rouge parfumées au cumin, accompagnées d’un concassé de tomates, de perles de blé grecques et d’une Feta AOP grillée puis râpée. Une recette traditionnelle exécutée avec précision.
Pour conclure, le Mahalépi, crème de lait délicatement parfumée à la fleur d’oranger et parsemée de pistaches, apporte une touche de fraîcheur et de douceur qui termine le repas sur une note légère.
Un décor entre théâtre et art de vivre
L’atmosphère participe pleinement à l’expérience.
Installé au cœur du Théâtre du Palais-Royal, Thalie bénéficie d’un emplacement exceptionnel, à quelques pas des jardins. Le lieu accueille aussi bien les spectateurs avant ou après une représentation que les amoureux de la cuisine méditerranéenne en quête d’une belle adresse parisienne.
Dîner face aux jardins du Palais-Royal, lorsque la lumière tombe sur les arcades et que l’effervescence du théâtre se mêle aux conversations des convives, offre une expérience particulièrement agréable. On y retrouve cette convivialité propre à la Maison Mavrommatis, où le partage et la générosité restent au cœur de chaque repas.
