Laissez vous guider par les vignes et échappez au tumulte de la vie quotidienne en séjournant dans un petit village perché sur un oppidum romain dans la campagne Gersoise. C’est ici, dans un ancien monastère chargé d’histoire, surplombant le vignoble de Saint-Mont et l’Adour, que Béatrice et Jean-Paul Tossens ont établi leur havre de paix.

Au cœur d’un lieu unique aux énergies propices à la détente, le Monastère de Saint-Mont vous offre un séjour hors du temps. Le temps semble s’écouler plus lentement ici, permettant de prendre le temps de ne rien faire, de prendre soin de soi et de se plonger dans un livre confortablement installé dans le salon. Dégustez un verre de vin au bar ou laissez vous chouchouter au spa. Le soir venu, laissez vous emporter dans un voyage gustatif à La Table de Jean-Paul Tossens. Une carte d’armagnacs riche d’une centaine de références vient clôturer cette expérience unique.

Une Histoire Ancrée dans le Temps

Fondé aux alentours de 1045 par Raymond, seigneur de Saint-Mont, le Monastère a traversé les siècles et les épreuves. Classé aux Monuments Historiques, il est rattaché à l’ordre de Cluny en 1055. Après avoir subi pillages et incendies, il a été reconstruit à plusieurs reprises jusqu’à prendre sa forme actuelle en 1764. En 2019, après une dernière phase de travaux, il est devenu un hôtel de charme 4 étoiles. Un restaurant gastronomique et un spa, préservant ainsi son héritage tout en offrant une expérience contemporaine.

Gastronomie du Terroir : Une Invitation au Voyage

La Table de Jean-Paul Tossens, nichée à la frontière des Landes, du Gers et du Pays Basque, offre une expérience gastronomique unique. Le chef, Jean-Paul Tossens, passionné par les produits régionaux. Les sublime sans artifice, mettant en avant leur qualité et leur saveur. Que ce soit le saumon de l’Adour ou une magnifique tomate du potager, le produit est roi dans chaque assiette.

En plus des menus de La Table, le chef propose le weekend au déjeuner un menu en 3 services. En accord avec les vins et l’apéritif offert, variant chaque semaine en fonction des produits du moment. Une expérience culinaire empreinte d’authenticité et de créativité.

Des activités pour tous les goûts

En plus de vous offrir un séjour riche en détente, le Monastère de Saint-Mont propose un éventail d’activités pour découvrir la région et ses trésors.

Loisirs Sportifs

• Profitez du terrain de tennis à deux pas du Monastère, avec la possibilité de prendre des cours particuliers.
• Partez en randonnée dans les vignes pour découvrir le vignoble et l’histoire de Saint-Mont. En passant par le village et le Prieuré.

Loisirs Nautiques

• Découvrez la base nautique du lac de Plaisance, à 15 minutes du Monastère. Qui propose du wakeboard, du paddle, et des bouées.
• L’aérodrome d’Air-sur-Adour et de Nogaro vous offre la possibilité de découvrir la région en ULM. Planeur ou en hélicoptère.

Aventures dans la Nature

• À 20 minutes du Monastère, partez à l’aventure dans le bois avec le parc accrobranche. Ou lors d’une partie de paintball endiablée au lac d’Aignan.

Découvrir la Région Autrement

• Devenez apprenti œnologue à la cave de Plaimont, à 2 minutes du Monastère. En créant votre propre assemblage et repartez avec votre bouteille.
• Vivez un moment atypique de « slow tourisme » en découvrant le riche patrimoine naturel. Historique et culturel du Madiran en Vic Bilh, du Nord Béarn et du Gers en mobylette de collection.

Dégustations et Visites

• Découvrez l’histoire et les secrets du Domaine Saint Aubin à Réans, dans le Gers. Ainsi que ses vins et armagnacs.
• Visitez le musée familial et l’élaboration de l’armagnac au Domaine Dartigalongue. Dégustant différentes variétés allant du VSOP au 30 ans d’âge.

Un Hôtel Engagé pour une Expérience Authentique

Le Monastère de Saint-Mont privilégie les circuits courts et la qualité des produits. Mettant en avant les producteurs locaux dans une approche écoresponsable. Il ne s’agit pas seulement de vous nourrir, mais de vous faire découvrir une nouvelle façon de manger. A la rencontre d’hommes et de femmes qui travaillent avec passion pour produire des produits d’exception.

Que vous soyez en quête de détente, de découverte culinaire ou d’aventures dans la nature. Le Monastère de Saint-Mont vous accueille pour une expérience unique, hors du temps. Au cœur d’une région riche en produits et en paysages époustouflants.

Séjourner au Monastère, c’est se sentir chez soi. Libre des contraintes de la vie quotidienne, pour simplement profiter d’un moment rien qu’à vous.

Informations complémentaires : 
627 Rue Bernard Tumapaler, 32400 Saint-Mont 
tel : +33 (0) 6 32 86 46 11 
info@lemonasteredesaintmont.com
Site : Le Monastère de Saint-Mont
Instagram : @lemonasteredesaintmont