Maison Saint Martin, nouvelle brasserie vivante au cœur du 10e arrondissement
Entre la mairie du 10e arrondissement, la caserne des pompiers, l’école du quartier et le marché couvert Saint-Martin, Maison Saint Martin a ouvert ses portes en septembre 2025. Directement accessible depuis le marché, le restaurant s’impose déjà comme un véritable lieu de vie, à mi-chemin entre la brasserie parisienne traditionnelle et le coffee shop contemporain.
Ouverte du matin au soir, la maison accompagne tous les moments de la journée : le latte du matin, le déjeuner sur le pouce ou entre collègues, le dîner convivial, sans oublier les grands gueuletons familiaux du week-end. Une adresse pensée pour le quartier, vivante et accueillante.
Une histoire de famille et de transmission
Derrière Maison Saint Martin, on retrouve David Zenouda, restaurateur reconnu à la tête de plusieurs adresses parisiennes emblématiques telles que Café A, Next ou Maze. Avec ce nouveau projet, il signe une aventure plus intime et profondément familiale.
Maison Saint Martin est avant tout une histoire de transmission, portée par ses enfants Esther (23 ans) et Nathan (26 ans). De retour de Melbourne, ils insufflent au lieu leur énergie, leur ouverture et une vision moderne de la restauration. Ensemble, père et enfants participent à toutes les étapes du projet : sélection des producteurs, création de la carte, gestion du service, identité du lieu. Le résultat : une brasserie d’un nouveau genre, où la rigueur des aînés rencontre la curiosité et la liberté de la jeune génération.
Une architecture douce et contemporaine
L’architecture intérieure, signée Laura Narvaez (déjà à l’origine du Café A, du Break et du Maze), joue avec les formes oblongues, les matières naturelles et les perspectives ouvertes, arrondissant les codes du bistrot traditionnel.
Le lieu s’articule autour de deux comptoirs : l’un dédié au café de spécialité et au takeaway, l’autre à la brasserie, déployée sur deux niveaux, créant différents espaces de vie selon les moments de la journée.
Une cuisine sincère, généreuse et bien pensée
En cuisine, le chef José Ribeiro signe une carte lisible et gourmande. Passé par des maisons prestigieuses telles que le Plaza Athénée, le Prince de Galles, le Café de l’Homme, le Kong, le Pershing Hall ou encore Le Rural avec Marc Veyrat, il revendique une cuisine du quotidien, sincère et sans chichi, ancrée dans la tradition française tout en s’ouvrant à d’autres influences.
Une adresse conviviale, même les soirs de match
Testée un soir de match de football, l’ambiance confirme l’ADN du lieu : chaleureuse et fédératrice. Une salle à l’étage est réservée pour l’événement, et l’atmosphère est au rendez-vous.
Côté assiette, mention spéciale aux ravioles de gambas, accompagnées de céleri aux sésames, d’un bouillon dashi coco citronnelle, explosion de saveurs parfaitement maîtrisée.
La pappa al pomodoro, soupe de tomate chaude à l’oignon, à l’ail, à l’huile d’olive, au pain, basilic et ricotta, se révèle être un véritable régal.
L’entrecôte de 350 g, cuite à la plancha, servie avec une béarnaise iodée, frites maison et purée fumée, s’affiche à 26 €, un prix plus que raisonnable pour la qualité et la générosité proposées.
Des desserts régressifs et efficaces
Côté douceurs, la carte joue la gourmandise assumée :
Tiramisu chocolat-noisette, mousse pralinée amande-noisette, chocolat et biscuit au café
Brookie, mariage du brownie et du cookie, chocolat noisette, caramel et glace vanille
Des desserts réconfortants qui donnent clairement envie de revenir.
Une offre adaptée à tous les moments
Le midi à emporter, Maison Saint Martin propose des sandwichs Panuozzo faits maison, élaborés à partir d’un pain à la farine intégrale bio T150, plus digeste, riche en fibres et à faible indice glycémique. Garnis de jambon de Parme, de jambon blanc sans nitrite, de saumon gravlax ou déclinés en versions végétariennes aux légumes grillés, ils s’inscrivent parfaitement dans l’air du temps.
À l’ardoise le midi, une formule au marché est proposée :
Entrée + plat ou plat + dessert : 19,50 €
Entrée + plat + dessert : 26,50 €
Le midi comme le soir, la carte saisonnière déroule une sélection de plats bien ficelés, simples et efficaces. Une adresse à la fois généreuse, contemporaine et profondément parisienne.
Une adresse à refaire, sans hésiter.
