La Maison Decoret incarne à la perfection l’équilibre entre tradition et modernité, luxe et simplicité à Vichy
Au cœur de l’Auvergne, région réputée pour son environnement naturel prégnant et son riche patrimoine culturel, se trouve un véritable havre de paix et de raffinement : Vichy, la « Reine des Villes d’eaux ». C’est dans cette ville emblématique que Jacques et Martine Decoret ont choisi de s’installer en 2008, créant ainsi la Maison Decoret. Un lieu où authenticité, luxe et design se rencontrent harmonieusement.
Un cadre unique
La Maison Decoret est nichée dans un superbe chalet en brique, construit en 1857 sous Napoléon III. Cette demeure historique a été embellie par l’ajout d’une verrière contemporaine et d’un toit végétalisé, créant un dialogue subtil entre l’ancien et le moderne. Le restaurant offre un décor épuré et lumineux, mettant en valeur les matières nobles et offrant une vue imprenable sur le Parc des Sources, avec sa végétation luxuriante et ses bâtiments historiques.
Une expérience gastronomique inoubliable
S’attabler au restaurant de la Maison Decoret, c’est vivre une expérience unique, mêlant luxe et simplicité, création et tradition. Chaque assiette est une œuvre d’art, reflet de l’univers inspirant du chef Jacques Decoret. Le cadre invitant et le service attentionné contribuent à une immersion totale dans une expérience gastronomique raffinée et authentique.
Jacques et Martine Decoret : Un couple passionné
Jacques et Martine Decoret, natifs de la Montagne Bourbonnaise en Allier, sont un couple attachant et passionné par leur métier et leur région. Leur vocation pour la cuisine est née au contact des produits d’Auvergne, mais c’est en Suisse qu’ils ont fait leurs premières armes, grimpant les échelons à Lausanne, Genève et Nyon.
De retour en France dans les années 1990, ils se sont formés auprès des plus prestigieuses cuisines du pays : Maison Troisgros à Roanne, la Côte Saint Jacques à Joigny, le Moulin d’Abbaye à Brantôme, L’Arpège d’Alain Passard à Paris, et le restaurant Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Ces expériences ont enrichi leur savoir-faire et leur ont permis de développer une cuisine inventive et respectueuse des traditions.
L’art de vivre à Vichy
À la Maison Decoret, chaque détail est pensé pour offrir une parenthèse de luxe et de ressourcement. Que ce soit à travers la cuisine raffinée de Jacques Decoret ou l’accueil chaleureux de Martine, les visiteurs sont invités à découvrir l’art de vivre à Vichy. Cette ville, avec son Opéra Art Nouveau et ses rives apaisantes de l’Allier, est le cadre idéal pour une escapade gourmande et élégante.
