Madonna a choisi ses écuries pour fêter le Nouvel An 2025. Ce détail suffit à comprendre ce que représente le Selman Marrakech dans le paysage hôtelier mondial. Posé sur un domaine de six hectares face aux sommets de l’Atlas, ce palace né du rêve de la famille Bennani Smires propose bien plus qu’un hébergement de luxe : il offre une collection d’expériences que peu d’adresses au monde peuvent égaler.
Un spa d’exception au cœur du Selman Marrakech
Avant même de parler de gastronomie ou d’équitation, c’est souvent le bien-être qui guide les premiers pas des hôtes. Le Selman Chenot Spa s’étend sur 1 200 m² et figure parmi les rares établissements au monde à intégrer un Espace Vitalité Chenot. Cette méthode, développée par Henri Chenot depuis plus de quarante-cinq ans, associe médecine traditionnelle chinoise, innovation scientifique et nutrition pour rééquilibrer l’organisme.
L’espace s’inspire des bains de l’Istanbul antique. Il comprend sept salles de soins, quatre espaces d’hydrothérapie, une piscine d’hydromassage, deux hammams traditionnels et plusieurs bassins chauffés. Concrètement, le visiteur peut choisir entre des traitements bio-énergétiques du visage, qui revitalisent la peau grâce à des ventouses en verre et des techniques de drainage profond, ou des massages bio-énergétiques du corps, qui mêlent relaxation, drainage et stimulation énergétique.
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, les cures Biolight de trois à dix jours proposent un accompagnement global avec soins personnalisés et alimentation végétale hypoallergénique. Et pour conclure une journée au Selman, le hammam marocain traditionnel, avec gommage au savon noir et enveloppement au ghassoul, reste l’une des options les plus appréciées.
Assyl, la table marocaine qui perpétue un héritage culinaire
Au bout de la piscine de 80 mètres, le restaurant Assyl occupe un pavillon majestueux dont le décor mêle broderies délicates, panneaux de cèdre peint, feuilles d’or et lustres monumentaux. Cet écrin s’inspire des traditions arabo-mauresques et ottomanes, et constitue l’un des plus beaux cadres de restauration de la ville.
Aux fourneaux, la cheffe Hafida dirige une brigade exclusivement féminine. Elle perpétue avec précision les recettes emblématiques du royaume : briouates croustillantes, pastilla aux fruits de mer, poulet fermier au citron confit, olives et safran de Taliouine. La famille royale du Maroc plébiscite d’ailleurs la cuisine de la cheffe lors de dîners privés, ce qui en dit long sur la qualité de l’exécution.
Chaque soir, le dîner se prolonge au rythme des mélodies andalouses, animé par des danseuses et une parade traditionnelle. Cette immersion dans la culture marocaine a valu à Assyl le titre de meilleur restaurant de luxe aux Luxury Lifestyle Awards en 2016. Le restaurant coexiste avec Sabo, la table iconique du chef français doublement étoilé Jean-François Piège, arrivé au palace en 2024.
- Briouates croustillantes et pastilla aux fruits de mer parmi les plats signatures
- Brigade exclusivement féminine dirigée par la cheffe Hafida
- Animations musicales et parade traditionnelle chaque soir
- Meilleur restaurant de luxe aux Luxury Lifestyle Awards 2016
- Jean-François Piège, doublement étoilé, signe également plusieurs tables du palace depuis 2024
Les écuries du Selman Marrakech, un lieu de réception hors du commun
C’est sans doute l’expérience la plus singulière que propose ce palace. Les écuries dessinées par Jacques Garcia, face au pavillon andalou, ressemblent davantage à des palais qu’à de simples haras. Elles abritent la collection de pur-sang arabes de l’élevage Selman Arabians, considéré comme l’un des plus réputés du royaume depuis plus d’une décennie.
La visite des lieux est proposée aux clients de l’hôtel Selman Marrakech. Entre les paddocks, les jardins et les toiles de l’artiste Sadek, qui célèbrent la relation entre l’homme et le cheval, la promenade prend une dimension artistique à part entière. Car au-delà de la beauté des animaux, c’est toute une philosophie du lieu qui se révèle au fil du parcours.
Pour les fêtes de fin d’année 2025, Madonna a choisi le palace pour célébrer la nouvelle année avec son compagnon Akeem Morris et ses enfants. Elle y a organisé un dîner privé dans ces mêmes écuries, séduite par l’élégance et la discrétion du lieu. Ce n’était pas sa première visite : en 2018, pour ses 60 ans, la chanteuse avait déjà investi les lieux pour une célébration confidentielle.
Désormais, les hôtes peuvent à leur tour privatiser cet espace spectaculaire pour un dîner au plus près des plus beaux pur-sang arabes du pays. Cette possibilité transforme une simple soirée en un moment rare, ancré dans l’identité profonde du Selman Marrakech. Car c’est bien là la force de ce palace imaginé par Jacques Garcia : chaque expérience, du spa à la table en passant par les écuries, porte une signature que l’on ne trouve nulle part ailleurs à Marrakech.
