Taste Spain Paris 2025 : l’Espagne à déguster dans toute sa richesse
Le 29 avril 2025, Paris s’est transformée en ambassade culinaire espagnole le temps d’une journée exceptionnelle. Taste Spain, événement organisé pour mettre en lumière la diversité et la qualité des produits agroalimentaires espagnols, a rassemblé plus de 30 producteurs venus de toutes les régions d’Espagne. L’occasion rêvée pour les professionnels de la restauration, de l’épicerie fine, de l’hôtellerie ou de la presse spécialisée de (re)découvrir les trésors de la péninsule ibérique.
Une immersion sensorielle dans la gastronomie espagnole
De 10h à 18h30, les visiteurs ont pu déguster, comparer, échanger avec les producteurs et repartir avec un panorama complet de ce que l’Espagne fait de mieux en matière de produits du terroir : jambons ibériques AOP et serrano, safran bio, truffes et produits truffés, huiles d’olive premium, vins artisanaux, fromages des Baléares, olives et conserves fines, produits bio, et bien d’autres délices représentatifs de chaque région.
Un parcours libre, mais très ciblé, où l’on pouvait passer de la subtilité d’un jamón de bellota au caractère d’un fromage Mahón, goûter la pureté d’un safran bio de Teruel, croquer un biscuit aux truffes de Soria ou découvrir des produits innovants comme le foie gras végétal de FoieGood ou l’eau de coco naturelle de Genuine Coconut.
Un temps fort : la masterclass autour du jambon ibérique AOP Jabugo
Moment très attendu : une masterclass entre 12h et 14h entièrement dédiée au jamón ibérico AOP Jabugo, l’un des fleurons de la charcuterie mondiale. À travers une dégustation commentée et une présentation pédagogique, les participants ont pu comprendre les spécificités de cette appellation d’origine protégée, ses méthodes d’affinage ancestrales, ses terroirs et son processus de production rigoureux.
Des exposants venus de toute l’Espagne
Parmi les producteurs présents figuraient aussi bien des maisons de tradition que des artisans innovants, tous réunis autour d’un même objectif : faire découvrir au public français le savoir-faire et la richesse des produits espagnols.
Liste complète des exposants présents :
AGROALIMENTOS LA REDONDA
ALTA EXPRESIÓN DE LOS PEDROCHES
AMANIDA
ARILO FRUITS
AZAFRÁN ECOLÓGICO DE TERUEL – LA CARRASCA
BOTULARIUM
CARACOLES DE GREDOS
ESPORA GOURMET
FOIEGOOD – THE FOIE GRAS ALTERNATIVE
GENUINE COCONUT
IBÉRICOS VÁZQUEZ
JAMONES Y EMBUTIDOS HERMANOS HOYOS
LA BODEGA DE LA LOBA
LA TARTUFERÍA
LAS PARRALAS BODEGA URBANA
MARCIAL CASTRO
NIETO MARTÍN
QUESERÍA TIERRAS ALTAS
REAL CONSERVERA ESPAÑOLA S.L.
ROKELIN
ROMANCE 100% IBERICOS
SABOR DE FRONTERAS
SUBAIDA
TRUFFAL
UNICONF
VENTA D’AUBERT
XAVE PUENTE SIERRA FUENTE PEÑA
YPSILON OLIVE OIL
Un rendez-vous désormais incontournable
En créant cette plateforme de rencontre entre producteurs espagnols et acteurs français du secteur, Taste Spain Paris s’inscrit dans une dynamique de valorisation du patrimoine culinaire méditerranéen, tout en favorisant les échanges professionnels de qualité. Un événement qui célèbre la diversité, l’authenticité et l’excellence, dans l’assiette comme dans le verre.
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