Entre cocktails en terrasse, dégustations en bord de mer et créations audacieuses aux fruits d’été, les spiritueux se réinventent à l’heure estivale. Cognac d’exception, rhums arrangés ou encore gin infusés : tour d’horizon des meilleurs liqueurs qui feront vibrer la belle saison.
Rémy Martin XO
Ce Cognac d’exception se dévoile dans sa carafe emblématique qui arbore pour cette édition limitée un motif de constellation du Centaure accompagné d’étoiles en or, argent et rouge. Célébration de l’opulence, Rémy Martin XO est la signature de Baptiste Loiseau, maître de chai de la maison Rémy Martin, élaboré à partir de centaines d’eaux-de-vie pour créer un Cognac d’une complexité exceptionnelle.
Le nez de ce spiritueux dévoile une douceur remarquable, où se mêlent des arômes puissants mais subtils, avec des notes de pruneau, de figue sèche et d’orange confite, enrichies d’une touche florale de jasmin et d’un léger souffle de miel. En bouche, la générosité se manifeste par des fruits de la passion frais. Les arômes XO se déploient lentement et s’épanouissant en une finale marquée par des notes gourmandes de fèves de cacao torréfiées, de miel et de pain d’épices, offrant une expérience à la fois douce et corsée. Ce cognac est à retrouver chez les cavistes au prix de 239,00€.
Rémi Martin XO
Don Papa Gayuma
Produit en intégralité sur l’île des Philippines, surnommée Sugarlandia, Don Papa est un rhum premium au caractère aussi volcanique que la terre dont il est issu. Vieilli d’abord dans des fûts de chêne américains ayant contenu du Bourbon, puis dans des fûts de vin Rioja avant de terminer sa maturation dans des fûts de whisky écossais d’Islay, le Don Papa Gayuma révèle des saveurs riches et sombres, avec des notes légèrement tourbées de vanille et de cacao. Un élixir intense, ensuite capturé dans une bouteille au décor noir évoquant les brumes nocturnes de Sugarlandia, qui lui confère une dose supplémentaire de mystère. Don Papa Gayuma se déguste en Nightcap, juste après un dîner.
Don Papa Gayuma
Diplomatico – Mantuano
Dans cet assemblage, place à une personnalité de rhum plus vive et plus épicée que celle de Reserva Exclusiva. Pour élaborer Mantuano, le Maestro Ronero Diplomático sélectionne de jeunes expressions vieillies jusqu’à 8 ans en fût de Bourbon, et davantage de distillations légères travaillées en Colonne Barbet et en Batch Kettle. Il façonne ainsi une texture particulièrement fluide et légère, parfaite pour un usage en cocktail, notamment au shaker.
Avec sa robe d’or brun intense, ce rhum séduit dès le premier regard. Le nez dévoile une alliance riche de fruits secs, de chêne et d’une pointe d’épices subtiles, annonçant une dégustation pleine de promesses. En bouche, l’équilibre est remarquable, alliant fruits secs, bois et vanille dans une complexité aromatique séduisante. Ce rhum, à la fois doux et raffiné, est commercialisé au prix de 29,90€ en grandes et moyennes surfaces.
Diplomatico – Mantuano
Nikka Whisky – The Nikka Nine Decades
Reflet de l’héritage de Nikka Whisky, cette édition limitée est un assemblage précis composé de whiskies des neuf décennies qui ont façonné l’histoire de la maison japonaise, de 1940 à 2020.
Cette édition limitée à 964 bouteilles en Europe, se distingue par une robe topaze éclatante. Le nez, riche et complexe, révèle d’abord une tourbe chocolatée qui enveloppe délicatement la palette aromatique, avant de laisser place à des parfums miellés, médicinaux et épicés, notamment le gingembre. En bouche, l’attaque est dense et charpentée, avec des saveurs de chocolat noir et de tourbe grasse qui dominent, suivies par une explosion d’agrumes (pamplemousse, citron) offrant une amertume fruitée. La finale, longue et tendue, reprend les notes de gentiane de la bouche, avant de s’ouvrir sur des arômes plus poudrés de cacao et plus torréfiés de café.
The Nikka Nine Decades est disponible en quantité limitée au prix de 2 490 € dans les boutiques La Maison du Whisky, chez les meilleurs cavistes, bars, hôtels et restaurants ainsi que sur le site internet.
Nikka Whisky – The Nikka Nine Decades
Hendrick’s dévoile un gin pour toutes les saisons
Élaboré de manière artisanale dans le petit village de Girvan en Écosse par la maître distillatrice Lesley Gracie, Hendrick’s est le seul gin infusé aux essences de concombre et aux pétales de rose. Sa robe claire et brillante annonce une expérience raffinée. Le nez est délicatement parfumé, avec des arômes floraux de rose et de concombre, qui se mêlent à des touches d’agrumes et d’épices. En bouche, il offre une texture douce et élégante, où les herbes et les épices se marient harmonieusement, notamment le genévrier.
Les arômes uniques de la rose infusée et du concombre associés à un mélange de onze autres botaniques méticuleusement sélectionnées se prêtent aussi bien aux saveurs rafraîchissantes des beaux jours qu’aux cocktails chauds préparés pour la fin d’année.
Hendrick’s Gin
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé * A consommer avec modération
Informations pratiques : Rémy Martin : Rémy Martin Don Papa Gayuma : Don Papa Gayuma Diplomatico : Diplomatico Nikka Whisky : Nikka Whisky Hendrick's : Hendrick's Written by Nina Aldeia D'autres articles à découvrir sur https://epicurisme-mag.com/
