Nina Métayer, ces créations raviront les amateurs de pâtisserie en quête de saveurs uniques
Figure emblématique de la pâtisserie française, Nina Métayer, nommée Pâtissière Mondiale 2023 et World’s Best Pastry Chef 2024, fait briller la haute pâtisserie avec son style raffiné et inventif. Après une carrière dans les plus grands palaces parisiens et les restaurants étoilés, elle a décidé, depuis 2019, de mettre son talent au service de tous les gourmands. Elle est également la marraine du 1er Salon Pâtiss’art à Deauville du 26 au 28 octobre 2024.
Une collection qui raconte un peu de son histoire à travers des créations uniques
Chaque dessert évoque des souvenirs personnels, des moments marquants, et bien sûr, des saveurs inoubliables. Cette année, ses bûches de Noël sont des invitations au voyage, à la découverte et à la gourmandise, avec une touche d’élégance.
Le Sapin – Bûche signature 2024
Photo @Mathieu Salomé
La pièce maîtresse de cette collection est Le Sapin, une bûche conçue comme une pièce montée, qui rappelle la magie de Noël et l’enfance en Alsace. Avec des saveurs subtiles comme la poire caramélisée, les notes d’agrumes, et les pousses de sapin, ce dessert capture l’esprit des préparatifs de Noël. À la pointe du sapin se cache une friandise à partager, parfaite pour créer des moments joyeux avec les petits gourmands.
Bûche Chocolat, praliné et sarrasin
Cette bûche réinvente la traditionnelle bûche au chocolat avec des ingrédients de qualité. On y retrouve des couches de praliné noisettes et amandes, un biscuit au sarrasin et une mousse au chocolat noir. Avec son mélange de textures – croustillant, fondant, moelleux – c’est un plaisir gourmand pour tous les âges.
Bûche Châtaigne, vanille et cognac
Photo @Mathieu Salomé
Inspirée du célèbre Mont-Blanc, cette bûche associe la douceur de la châtaigne et la richesse du cognac de la Maison Godet. La légère acidité du cassis vient équilibrer la rondeur du dessert, apportant une touche de fraîcheur. Une création réconfortante, parfaite pour les généreux repas de fête.
Bûche Exotique – Voyage sous les tropiques
Pour ceux qui rêvent de soleil en plein hiver, la Bûche Exotique est un voyage gustatif. Avec ses notes de noix de coco torréfiée, sa compotée de mangue et sa mousse au citron vert, ce dessert nous emmène sous les tropiques, loin du froid de décembre. Un mélange de saveurs fraîches et intenses pour un Noël original.
La Plume – Bûche inspirée du Mexique
Photo @Mathieu Salomé
Enfin, la bûche La Plume rend hommage au premier grand voyage de Nina au Mexique, qui a marqué sa carrière. Cette bûche marie des saveurs puissantes comme le chocolat 70%, le piment chipotle, et le maïs grillé. Avec son motif rappelant le temple du Serpent à plumes, cette création transporte les gourmands dans un univers exotique et audacieux.
Cette collection de Noël signée Nina Métayer est une véritable ode à la gourmandise et aux souvenirs. Chaque création, élégante et pleine de caractère, promet d’apporter une touche d’originalité et de raffinement à vos fêtes de fin d’année.
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