Le Tea-Time du Bayadère
Le Tea-Time, originaire d’Angleterre, s’est élevé au-delà de la simple tradition pour devenir un moment convivial, partagé entre amis et en famille. Cette coutume britannique, célèbre pour la dégustation de thé et quelques gourmandises, a conquis les palais des gourmets et des amateurs de thé du monde entier. Le Tea-Time du Bayadère est servi du vendredi au dimanche de 15h à 18h.
Une pause gourmande
Aujourd’hui, L’Elysia vous convie à vivre une expérience exceptionnelle de Tea-Time au sein du charmant et singulier salon du Bayadère. Dans cet espace au charme romantique, découvrez une fusion parfaite entre les thés d’exception de la marque Dammann et les délices salés et pâtisseries signées par le renommé chef pâtissier Carl Marletti. Une invitation à plonger dans une après-midi mémorable, où chaque moment devient un souvenir inoubliable, empreint de saveurs exquises et d’une atmosphère hors du temps. Laissez-vous séduire par cette alliance parfaite, créant une parenthèse gourmande dans votre journée.
Carl Marletti, Pâtissier de passion
Formé au lycée hôtelier d’Etiolle et nourri par des stages dans des établissements renommés, Carl Marletti a révélé sa passion pour la pâtisserie. Encadré par des mentors tels que Bernard Erctor et Patrick Campagnol, il s’est épanoui dans l’apprentissage de nouvelles techniques et de l’art du décor. En 2009, il a été couronné meilleur pâtissier de l’année, remportant également les titres de meilleure tarte au citron, meilleur fraisier, et meilleur mille-feuille de Paris. Ses créations, marquées par une délicate feuille d’argent, ont conquis les amateurs de pâtisserie.
La collaboration entre Carl Marletti et le Bayadère s’est forgée au fil du temps, caractérisée par des échanges constants et une écoute attentive. Partageant une importance commune pour les ingrédients de saison, le chef pâtissier met en avant son utilisation créative des fleurs, inspiré par sa femme, fleuriste de métier. Ses créations exceptionnelles, telles que la « Lilly Valley », témoignent de sa précision, de sa gourmandise, et de sa touche humaine, ajoutant une valeur exceptionnelle à l’offre gastronomique du Bayadère.
Les Thés Dammann : Une qualité d’exception
Pour parfaire votre Tea-Time, une variété étendue de thés d’exception de la Maison Dammann Frères est mise à votre disposition. Fondée en 1692, cette institution emblématique occupe une place de choix dans l’univers du thé, se distinguant par la qualité exceptionnelle de ses thés et infusions. Les maîtres mélangeurs de la Maison Dammann Frères explorent de nouveaux horizons gustatifs. Créant des compositions uniques qui garantissent une expérience gustative des plus agréables.
La sélection méticuleuse de feuilles de thé, cueillies à la main et traitées avec une délicatesse particulière, témoigne de l’engagement de Dammann Frères envers l’excellence. La Maison se démarque également par ses mélanges originaux et audacieux, offrant une palette de saveurs qui satisfera tous les palais.
