Le Drugstore : Quand l’héritage rencontre l’innovation

Depuis sa création en 1958, le Publicisdrugstore s’est imposé comme une institution incontournable de la capitale française. Plus qu’un lieu, il incarne l’art de vivre parisien, en perpétuel mouvement entre tradition et modernité. En 2017, ce lieu emblématique dévoile une nouvelle facette avec Le Drugstore, un restaurant où l’excellence culinaire de Éric Frechon, chef triplement étoilé, rencontre l’audace du designer Tom Dixon. L’objectif : offrir une expérience immersive, à la fois élégante et conviviale, accessible et exclusive.

Une table raffinée : simplicité et audace au menu

Photo @ Janaina Pedroza de Macedo

Le déjeuner au Drugstore n’est pas seulement une expérience gustative, mais une véritable plongée dans l’excellence culinaire. Lors de ma visite, plusieurs plats ont illustré avec brio la signature du lieu, alliant raffinement, équilibre et modernité :

• Entrées élégantes et fraîches :
  • Saumon Grávelax aux baies, accompagné d’un yaourt subtil au raifort, d’avruga, d’huile d’aneth et de sarrasin. Une harmonie entre la douceur du saumon et le piquant délicat du raifort.
  • Œuf parfait, sublimé par une poêlée de champignons et de tétragone, nappé d’un sabayon gourmand au lard et au vin jaune. Une entrée à la fois réconfortante et sophistiquée.

Photo @ Janaina Pedroza de Macedo

• Plats principaux entre terre et mer :
  • Noix de Saint-Jacques snackées, servies avec des gnocchis moelleux et des salsifis, relevés par une vinaigrette tiède à la truffe. Un équilibre parfait entre la finesse des Saint-Jacques et l’arôme puissant de la truffe.
  • Suprême de volaille française, accompagné de morilles fondantes cuites au vin jaune. Une assiette généreuse qui illustre l’attachement du chef à sublimer des produits de qualité exceptionnelle.

Un cadre signé Tom Dixon : le luxe à portée de main

Photo @ Le Drugstore

Le décor imaginé par Tom Dixon transforme chaque repas en une expérience visuelle et sensorielle.

• Matériaux nobles et intemporels : banquettes en cuir, laiton brillant, marbre raffiné.
• Une ambiance chaleureuse et intimiste : entre la convivialité d’un club parisien et l’élégance d’un espace exclusif.
• Un espace pensé pour la modernité : cuisine ouverte, jeux de lumière subtils et géométrie innovante.

Ce design audacieux crée un environnement où chaque détail rappelle l’ADN du Publicisdrugstore : un lieu innovant, disruptif et toujours en mouvement.

Une carte transgénérationnelle et intemporelle

Sous la direction d’Éric Frechon, la carte du Drugstore propose une cuisine d’expert accessible à tous.

• Des plats signatures : le hamburger maison, les tartares revisités et les millefeuilles préparés à la minute.
• Des inspirations internationales : produits d’exception comme les viandes japonaises et les épices du monde, pour une expérience culinaire universelle.
• Une flexibilité rare : du petit-déjeuner au dîner tardif, en passant par une cuisine continue, chaque client peut composer un repas sur mesure, selon ses envies.

Le Drugstore : une philosophie culinaire et esthétique

Au-delà des plats, Le Drugstore incarne une manière de vivre et de partager.

• Un lieu de rencontre intemporel : depuis 1958, il a été le théâtre d’innombrables moments parisiens, des innovations aux amours naissantes.
• Un espace qui libère les conventions : ici, on peut savourer une salade légère comme une entrecôte généreuse.
• Un équilibre entre tradition et modernité : les produits sont sublimés sans être masqués, dans un respect absolu de leur essence.

 Une adresse incontournable pour les épicuriens

Le Drugstore, en 2017, redéfinit les codes de l’élégance parisienne. Grâce à la collaboration de deux génies, Tom Dixon et Éric Frechon, ce lieu mythique devient un passage obligé pour les amateurs de gastronomie et de design. Chaque visite promet un voyage sensoriel, entre le raffinement de plats signature et l’émerveillement d’un cadre unique.

Alors, que vous soyez attiré par l’audace des Saint-Jacques à la truffe ou la délicatesse du saumon Grávelax, Le Drugstore est l’endroit où toutes les envies trouvent leur place.