Un terroir d’exception : Le domaine Alexandre Bonnet et ses cuvées de prestige
Pour clore l’année en beauté, le Domaine Alexandre Bonnet nous invite à découvrir ses cuvées d’exception, mettant en lumière la richesse unique du terroir des Riceys. Niché dans les pentes les plus abruptes de la Champagne, ce terroir exceptionnel est façonné par un sol calcaire datant du Kimméridgien, apportant aux champagnes du Domaine une finesse et une générosité incomparables.
Un domaine champenois au cœur des Riceys
Les Riceys, cette magnifique bourgade médiévale aux portes de la Bourgogne, est un lieu unique en Champagne. Avec ses 844 hectares de vignes, c’est la plus grande commune viticole de la région et la seule à posséder trois AOC : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé-des-Riceys. L’histoire du Domaine Alexandre Bonnet commence ici en 1934, et depuis, il est devenu un acteur incontournable du renouveau de la Côte des Bar, cette partie authentique et sauvage de la Champagne. C’est ici que le domaine cultive ses vignes en agroécologie, avec un engagement envers la nature et le respect du terroir.
Les Cuvées d’exception : L’expression du terroir des Riceys
Le Domaine Alexandre Bonnet dévoile deux cuvées d’exception pour les fêtes de fin d’année : Les Contrées – 7 Cépages et Les Contrées Rosé, toutes deux millésimées 2019. Ces champagnes révèlent l’âme du domaine et la singularité de son terroir à travers des assemblages audacieux et raffinés.
Champagne – Les Contrées – 7 Cépages, Millésime 2019
Cette cuvée incarne l’art de l’assemblage des sept cépages historiques de la Champagne. Véritable kaléidoscope de saveurs, ce vin est à la fois racé, intense et surprenant. Il offre une texture riche et une palette aromatique complexe qui ravira les amateurs de grands champagnes.
À table, ce millésime 2019 se marie parfaitement avec des plats fins et délicats tels qu’un tataki de thon, un bar en croûte de sel, ou encore une ballotine de volaille. Le prix public conseillé pour cette cuvée est de 99€, une véritable perle pour les amateurs de vins d’exception.
Champagne Rosé – Les Contrées, Millésime 2019
La version rosée de cette cuvée est tout aussi remarquable. Élaborée à partir d’une sélection parcellaire de La Forêt, l’une des contrées les plus escarpées des Riceys, cette cuvée est vinifiée en Rosé de Saignée. Le Pinot Noir est sublimé par une touche de Pinot Blanc vrai, offrant un rosé vif et élégant, parfait pour accompagner des plats de caractère.
Que ce soit avec une côte de bœuf, un salmi de pigeon, ou des côtelettes d’agneau grillées, ce champagne rosé apportera une touche de fraîcheur et de raffinement. Son prix public conseillé est de 87€, une belle opportunité de découvrir un rosé d’exception.
Pour célébrer la fin d’année avec élégance et originalité, les champagnes d’Alexandre Bonnet sont un choix parfait, reflétant à la fois la tradition et l’innovation du terroir champenois.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
