Un Cadre Hors du Commun

Le Comptoir de la Traboule est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un endroit où le théâtre culinaire prend vie dans une ambiance intimiste et conviviale. Niché au croisement de la rue de Grenelle et de la rue Augereau, cet établissement tire son nom de sa grande sœur, La Traboule, située dans le 8ème arrondissement.

Avec différents espaces à disposition, les convives peuvent choisir entre la terrasse, le bar-comptoir, la table-comptoir ou encore la cuisine-comptoir, pour une expérience unique. Ici, les frontières entre les coulisses et la scène s’estompent, laissant les amateurs de bonne cuisine assister au spectacle des mets se dévoilant sous leurs yeux.

L’Odyssée Culinaire du Chef Jules Monnet

À l’origine du Comptoir de la Traboule, le Chef Jules Monnet incarne l’alliance parfaite entre la passion cinématographique et l’amour de la cuisine. Après avoir travaillé dans l’industrie du cinéma pendant une décennie, il se consacre désormais entièrement à sa vocation culinaire.

Formé à l’école Ferrandi et guidé par les mains expertes d’Eric Frechon au DRUGSTORE PUBLICIS et au COLOROVA, le Chef Jules Monnet a développé un style de cuisine audacieux et créatif, qu’il qualifie lui-même de « bistronomie aux goûts marqués ». En véritable réalisateur, il met en scène les produits bruts, sélectionnés avec soin selon la saison et la qualité du terroir. Chaque jour, il interprète ces ingrédients différemment, offrant ainsi une cuisine contemporaine, féminine et élégante.

La carte du Comptoir de la Traboule se décline en quatre parties, offrant des assiettes dédiées aux légumes, poissons, viandes et desserts. Parmi les incontournables, le « Fish in the Chips », accompagné d’une mayonnaise miso curry noir, et le fameux « Mug Cake au Chocolat » en dessert, sont des délices qui ravissent les papilles.

Voyage Œnologique avec Vincenzo

Au Comptoir de la Traboule, le voyage ne se limite pas qu’à l’assiette, mais se prolonge jusqu’aux verres. Le sommelier Vincenzo, d’origine italienne, propose une sélection de vins basée sur la découverte. Avec plus de 40 références, les amateurs de vin pourront apprécier un véritable tour de France des cépages.

La sélection de Vincenzo se veut nature, bio et évolutive, offrant ainsi des saveurs uniques et authentiques à chaque verre. Une particularité intéressante est que l’ensemble de la sélection est également disponible « juste au verre », permettant aux convives de savourer différents vins en fonction de leurs préférences culinaires.

Un Lieu de Partage et de Convivialité

Au Comptoir de la Traboule, la gastronomie s’apprécie davantage lorsqu’elle est partagée. Que ce soit entre collaborateurs à l’heure du déjeuner, en compagnie de sa bien-aimée le soir, ou tout simplement en présence d’un épicurien averti, chacun trouvera sa place dans ce cadre chaleureux.

Le restaurant est ouvert tous les jours en semaine, proposant un déjeuner à partir de 12h jusqu’à 14h30, et une soirée qui commence à 19h et se termine à 22h30. Le week-end, les horaires s’étendent légèrement, avec un service continu de 12h à 16h et de 19h à 23h30.

Des Événements Artistiques Envoûtants

Outre la cuisine remarquable et la sélection de vins exquise, Le Comptoir de la Traboule offre des expériences artistiques captivantes. À travers des expositions, des lectures, des séances de signatures et des DJ sets, l’établissement crée une ambiance unique où l’art rejoint la gastronomie pour enchanter les sens des convives.

En somme, Le Comptoir de la Traboule est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience gastronomique et artistique immersive à vivre et à partager.

Informations pratiques :
Le Comptoir de la Traboule,  1 bis rue Augereau 75 007
Téléphone 01 43 19 02 08
Site internet : https://www.comptoirdelatraboule.fr