Château de Courcelles, un magnifique domaine au cœur de la Champagne

Niché au cœur des paysages enchanteurs de la région champenoise, le château de Courcelles se dresse majestueusement dans la ville de Courcelles-sur-Vesle, témoignant de siècles d’histoire et de raffinement architectural. De Jean Cocteau à Jean De La Fontaine, le château a accueilli de nombreuses personnalités.

Un héritage historique intact 

Érigé au XVIIIe siècle, ce château emblématique a traversé les âges, préservant son allure élégante et son charme d’antan. Niché dans un domaine luxuriant, ses jardins à la française offrent une oasis de tranquillité, invitant les visiteurs à se perdre dans leurs allées ombragées et à contempler la beauté saisissante des parterres soigneusement entretenus.

La grandeur architecturale du château, avec ses façades imposantes et ses toits en ardoise, raconte l’histoire d’une époque révolue, tout en continuant d’émerveiller les visiteurs d’aujourd’hui. Les détails minutieux de son design, des sculptures délicates aux ornements façonnés avec précision, témoignent du savoir-faire artisanal exceptionnel de l’époque.

L’intérieur du château, véritable joyau historique, offre une plongée dans le faste et le luxe de ses périodes glorieuses. Les salons richement décorés, les fresques murales somptueuses et les meubles d’époque transportent les visiteurs à travers les époques, leur offrant un aperçu privilégié de la vie aristocratique d’autrefois.

Benjamin Collombat, Chef d’Exception au Château de Courcelles

Dans l’univers gastronomique du Château de Courcelles, une figure éminente émerge avec talent et créativité : le Chef Benjamin Collombat. Avec une passion culinaire qui transparaît dans chacune de ses créations, Collombat a su imposer sa signature gustative et hisser la réputation gastronomique du château à des sommets.

Collaborant étroitement avec des producteurs locaux et s’inspirant des richesses saisonnières, le Chef Collombat offre une expérience culinaire inoubliable. Sa cuisine raffinée, alliant tradition et innovation, séduit les palais les plus exigeants. Les plats du Chef reflètent à la fois le respect des produits de terroir et une créativité débordante grâce à son expérience, transformant chaque repas en un véritable voyage gustatif.

Outre son habileté derrière les fourneaux, Benjamin Collombat se distingue par son engagement envers l’excellence et la qualité. Son attention aux détails et son souci de la perfection transparaissent dans chaque assiette, faisant du restaurant du Château de Courcelles une destination gastronomique prisée.

Le Chef Collombat ne se contente pas de respecter les traditions culinaires, il les revisite avec une touche moderne et novatrice. Les convives ont la chance de savourer des plats uniques, méticuleusement élaborés et empreints de la passion du Chef pour l’art culinaire.

Découverte des délices de la Champagne

Situé à proximité de vignobles renommés, le château est également un point de départ idéal pour découvrir les délices œnologiques de la région champenoise. Les visiteurs peuvent ainsi combiner l’exploration de ce trésor historique avec la dégustation de vins prestigieux, créant une expérience inoubliable au cœur de la Champagne.

Le château de Courcelles-sur-Vesle demeure un symbole intemporel de l’élégance et de l’histoire, offrant aux visiteurs une invitation à plonger dans le passé glorieux de la France tout en s’imprégnant de la beauté et de la culture qui perdurent à travers les siècles.

8 rue du Château,
02220 Courcelles-sur-Vesle - France
chateau-de-courcelles.fr